Château Fleur Cardinale 2021

Die (etwas zu präsenten) Eichenoten sorgen für unnötige Herbe, der Alkohol fällt aus dem Rahmen in diesem Jahr, genauso wie der hohe Extrakt: schade, denn wir glauben an dieses Gut.

Duftige, aromatische Nase. Elegant, etwas leicht und manchen mag es an zusätzlicher Fülle fehlen, doch es hat Rückgrat und Struktur, mit ausgewogenen, intensiven Aromen und einer schlanken, klar definierten Textur. Streng geführt, aber mit duftiger Kirsche und Erdbeere, einen Hauch cremig, dabei voller Energie und Schwung, alles in guter Proportion. Frisch und aromatisch.

Der 2021 Fleur Cardinale, mit 21 hL/ha geerntet, zeigt in der Nase eine eher üppige Aromatik mit vordergründiger schwarzer Frucht, der es knapp an der Klarheit fehlt, die ich nach der Fassprobe erwartet hatte. Am Gaumen ist er mittelgewichtig mit saftiger roter Frucht, und hier zeigt der Wein mehr Fassung als in der Aromatik — frisch und recht würzig-herzhaft im Abgang von guter Länge. Hoffentlich wird sich die Nase mit der Flaschenreife verbessern.

Schokoladenüberzogene Pflaumen, Schwarzkirschen, Espresso, Blumen und Minzblatt prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich noch mehr Klasse mit Schichten von üppigen, süßen roten Früchten, Gewürzen, cremigen Tanninen und einem Hauch Kreide. Die Cuvée besteht aus 60% Merlot, 30% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. All dieses zusätzliche Cabernet macht wirklich einen Unterschied und bringt mehr Frische, Komplexität und Eigenständigkeit. Ich hoffe, dass hier in zukünftigen Jahrgängen weiterhin mehr Cabernet verwendet wird. Dies ist der erste Jahrgang aus 100% biologischem Anbau. Leider gibt es nicht viel davon, da fast die Hälfte der Ernte durch Frost vernichtet wurde. Trinken von 2023 bis 2039

Dunkler rubinroter Kern, violette Reflexe, dezente Aufhellung am Rand. Frische Brombeeren, Anklänge von Lakritz, feine Holzgewürze und Mandarinenzeste. Mittelgewicht am Gaumen mit roten Beeren und Kirschen, frische, etwas locker gewobene Tannine und ein zitronig-frischer Abgang. Gute Essensbegleitung.

Viel kreidige Mineralität, dunklere rote und schwarze Früchte sowie Noten von Leder und Graphit treten beim 2021 Château Fleur Cardinale hervor – ein wunderschön texturierter, mittelkräftiger bis vollmundiger, eleganter Saint-Emilion mit feinen Tanninen, vielschichtigem, ausgewogenem Mundgefühl und großem Finale. So sehr ich ihn schon heute liebe, wird sich dieser unglaublich ausgewogene, elegante und zugleich konzentrierte 2021er über zwei Jahrzehnte hinweg hervorragend entwickeln und trinken lassen.

Kunz Fassprobe 2022: Fein marmeladiges, fruchtiges, süsses Bouquet, Kirschenkompott, Erdbeergelee, Vanille, Moccacreme. Ausgewogener, voller Gaumen mit cremiger Struktur, süsser Frucht, mehligem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, voller Abgang.

Fein marmeladiges, fruchtiges, süsses Bouquet, Kirschenkompott, Erdbeergelee, Vanille, Moccacreme. Ausgewogener, voller Gaumen mit cremiger Struktur, süsser Frucht, mehligem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, voller Abgang. 17/20 2028 - 2045

Attraktive mittlere Konzentration in rubinroter Farbe, mit verführerischen Aromen von geröstetem Sandelholz und Zedernrauch. Am mittleren Gaumen wirkt es etwas zurückgenommen und streng, ganz im Charakter des Jahrgangs, doch sind Balance und Finesse vorhanden, begleitet von saftigen herbstlichen Früchten. Zweimal verkostet.

Der 2021 Fleur Cardinale zeigt eine mittel- bis tief granatpurpurene Farbe. Er verführt mit Aromen von schwarzen Kirschen, Boysenbeer-Konfitüre und Flieder, gefolgt von Anklängen von Gewürzkuchen und Anis. Leicht bis mittelgewichtig präsentiert sich der Gaumen elegant, mit großer Intensität, getragen von feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Linie, und endet duftig.

Eine großzügige, ausdrucksstarke Nase, voller Selbstbewusstsein, die eine schöne Fülle am Gaumen ankündigt, saftige schwarze Früchte, eine üppige Textur und im Finale körnige Tannine, die an der Innenseite der Wangen haften.

Fleur Cardinale 2021 zeigt sich mit Gelassenheit und Ruhe. Der Charme des Merlot und die Frische, verbunden mit dem floralen Charakter des Cabernet Franc und einer feinen Holznote, legen die Grundlagen. Leicht cremig, verfügt der Wein über kompakte Tannine und eine erfrischende Struktur, die ihm einen belebenden Akzent verleiht und ihn zur Harmonie führt! Welch ein großer Erfolg, der das Terroir und die Teams von Fleur Cardinale hervorhebt. Für mich markiert dieser Wein einen klaren Wendepunkt in der Entwicklung dieses Crus!

Dunkle, tief purpurne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, klar und appetitanregend. Beim Schwenken des Glases zeigt er eine schöne Note von Tinte und Holz. Sorgfältig im Antrunk, duftig in der Mitte, mit schönem Griff; der Wein gewinnt im Finale eine reifere Nuance, bleibt dabei schmelzend, zart, saftig, ohne den Tannin hervorzuheben. Sehr gut aufgebaut und sehr gut. Assemblage: 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon. Erstmals sinkt der Anteil des Merlot und der der beiden Cabernets steigt (70–30 gegenüber 60–40). Alkohol: 13,5 % – pH: 3,53. Ertrag: 21 hl/ha.

Die Nase ist fruchtig, frisch und komplex und bietet eine schöne Konzentration an Frische/Feinheit sowie eine gewisse Intensität in Feinheit/Zartheit/Frische. Es zeigen sich Noten von frischer Kirsche und Veilchen sowie feinere Anklänge von strahlender Schwarzer Johannisbeere, verbunden mit kleinen Nuancen von frischem Safran, Flieder und Graphit sowie feinen balsamischen Spitzen, einem sehr dezenten Hauch von Timut-Pfeffer, Vanille und Röstaromen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und ausgewogen und bietet Frische, eine schöne säuerliche Struktur, Mineralität, eine präzise Definition, Eleganz, einen Hauch Schmelz, eine gelungene Bitteraromatik und Leichtigkeit im Sinne von Delikatesse/Feinheit. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von frischer/knackiger Schwarzer Johannisbeere und saftiger/säuerlicher Brombeere sowie feinere Nuancen von kleinen roten Beeren und knackiger Kirsche, verbunden mit Anklängen von Tonkabohne und Flieder, feinen Tabakspitzen, einem subtilen Hauch von Kardamom, einem sehr dezenten Hauch Kakaobitterkeit, gerösteter/getoasteter Mandel und Röstung/Kohle (im Hintergrund). Gute Länge.

Dieser Saint-Emilion Grand Cru Classé ist voller schwarzer Früchte. Die Tannine sind präsent, werden aber schön geschmeidiger. Auch die Brombeeraromen werden sich mit der Reife dieses strukturierten Weins weiter öffnen und harmonisch einbinden. Trinkreife ab 2026.