Château de la Chaize : Les Deux Amis 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zur Cuvée Les Deux Amis 2023 von Château de la Chaize

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert ein blasses Rubinrot mit glänzenden Nuancen.

Nase
Die Nase offenbart klare Aromen kleiner roter Früchte und roter Beeren mit einem Hauch von Kirsche. Insgesamt strahlt sie eine fruchtige Dimension aus, begleitet von einer delikaten floralen Note.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Geschmeidigkeit, ohne übermäßige Kraft. Die feine Textur vermittelt eine erfrischende Empfindung, während sich die sanften Gewürze im Abgang offenbaren.

Food-Pairing-Tipps

Dieses Brouilly passt perfekt zu Wurstwaren, Käse, Pasta sowie hellem Fleisch wie Kalb, Geflügel und Schwein.

Servieren und Lagerung

Les Deux Amis 2023 lässt sich idealerweise bei 14°C genießen. Dieser Wein kann bis circa 2029 genossen werden.

Ein eleganter Brouilly mit schöner Lebendigkeit

Der Produzent

Im Jahr 1670 von Jean-François la Chaize d'Aix, dem Bruder des Beichtvaters von Ludwig XIV., gegründet, erstreckt sich das Château de la Chaize über 400 Hektar, davon 150 Hektar Rebfläche im Beaujolais. Nach einem Erdrutsch wurde es von Jules Hardouin-Mansart und André Le Nôtre wiederaufgebaut und 1972 als Monument Historique klassifiziert. 2017 von der Familie Gry übernommen, verbindet dieses historische Domaine königliche architektonische Pracht und jahrhundertelange weinbauliche Exzellenz auf granitischem Terroir.

Der Weinberg

„Les Deux Amis“ entsteht aus einer Auswahl von Einzellagen rund um das Château auf tiefgründigen granitischen Sandböden. Dieser Weinberg im Beaujolais ist mit der Zertifizierung Agriculture Biologique ausgezeichnet, was das umweltbewusste Engagement des Domaine in seinen Weinbaupraktiken unterstreicht.

Vinifikation und Ausbau

Die parzellenweise Vinifikation der Deux Amis 2023 beginnt mit einer vollständigen Entrappung der Trauben, gefolgt von einer 13-tägigen Mazeration in Edelstahltanks mit Umpumpen und Abziehen, ohne Unterstoßen. Nach der malolaktischen Gärung profitiert dieser Brouilly von einer neunmonatigen Reifung in Eichenfudern, bevor er unter Schutzatmosphäre abgefüllt wird.

Rebsorte

100% Gamay