Château Climens 2005

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Toffee, getrocknete Zitronenschale und tropische Früchte in der Nase. Vollmundig und sehr süß, mit dichter Kandisfrucht am Gaumen und einem langen, süßen Abgang. Sehr konzentriert. Die Botrytis-Würze schleicht sich im Abgang heran. Am besten nach 2013. 2.300 Kisten produziert.

Opulente Aprikosennase. Füllig und robust, mit reicher Mandarinenfrucht. Ein langer, würziger Abgang.

Der 2005 Climens ist im Einklang mit früheren Flaschen. Die Nase ist recht tief mit Noten von Gerstenzucker, Feigenkonfitüre, Aprikose und Orangenblüte. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert und sehr pur, mit einem frischen, leicht moussierenden Auftakt, einer präzisen Säurelinie und einem lebhaften, von Clementinen und Aprikosen geprägten Finale. So viel Energie – das ist herausragend. Verkostet bei der Sauternes-Horizontalprobe 2005 im Château Coutet.

Ich liebe junge Sauternes. Gut, ich mag sie auch alt. Aber an den ursprünglichen, süßen Aromen von honiggetränktem Aprikose, Vanille, überreifen Tropenfrüchten und Nüssen in diesem Wein ist etwas, das mich begeistert. Dazu die rassige Säure und ein langes, frisches, belebendes, reiches, von Honig durchzogenes Finish – genau die richtige Dosis Dekadenz nach dem Essen oder jederzeit.

Helles Goldgelb. Ausdrucksvolle, komplexe Nase mit feinem Holz, Safran, Vanille, Gewürzen und exotischen Früchten sowie einem Hauch Mandelpaste. Am Gaumen dicht und konzentriert, getragen von einer feinen Struktur kandierter Zitrusfrüchte, frischer Spannung und feinem Extrakt; im Abgang süße Zitrone und feine Gewürze, sehr schmelzig mit großer Länge und Strahlkraft.

Recht dunkles Gelb mit erstem Goldschimmer. Dichtes, engmaschiges Bouquet, mit zunehmender Luft immer mehr Facetten von gelber, reifer Frucht zeigend, Orangentöne mit frischem Melissenhauch. Am Gaumen fein, elegant, schon fast milchig. Ein burgundischer Climens mit zarter Bitterkeit und Gelatinetouch im Finale.

170 Gramm Restzucker, 3,2 Säure. Wir verkosteten vier verschiedene Lots. Alle von einem kaum gesehenen Reichtum an Süße, fett und hell, nektarhafter Honig, gekochte Mirabellen, helle Aprikosen und im Finale extrem satt und lang. Sicherlich zu den allerbesten Weinen Barsacs gehörend. Extremes Alterungspotenzial. Kann zum Jahrhundertwein mutieren (19/20). 07: In Genf auf die Maximalpunktzahl gesetzt. Reineclauden, Akazienhonig, Vanille, Mirabellen, komplex, fast buttrig und doch irgendwie leicht. Tänzerischer Gaumen, trotz des gewaltigen Volumens, gebündelte Süße, extrem langes Finale. Der beste Jungclimens meines Lebens! (19/20). 10: Recht dunkles Gelb mit erstem Goldschimmer, brillant. Dichtes, enggliedriges Bouquet, legt an der Luft zu und zeigt immer mehr Facetten von gelber, reifer Frucht, Orangentönen und einem frischen Melissenhauch darin. Am Gaumen fein, elegant, schon fast milchig, ein burgundischer Climens mit zarter Bitterkeit und Gelatinetouch im Finale.

Konzentriertes, samtenes, fein opulentes Bouquet, Aprikosen, Honig, Mandelcreme. Ausgewogener, samtener, dichter, cremiger Gaumen mit dichter, üppiger Süsse, guter Säure, samtener Struktur, dichter, üppiger Aromatik, cremiger, voller Abgang. 20/20 2018 - 2080

Aus 100% Semillon erzeugt, zeigt der 2005 Climens eine mittelgoldene Farbe. Er präsentiert auffällige Noten von Ananas-Upside-Down-Kuchen, Zitronenverbene und Kamille, dazu Anklänge von frischem Heu, Meeresgischt und Koriandersamen. Sehr kraftvoll, reich und ölig, wird er von einer lebhaften Säure getragen, die die dichten Steinfruchtkonfitüren durchschneidet, und endet lang und würzig.

Fruchtige Nase mit einer Note von Ethylacetat (klebstoffartig). Seidiger Eintritt am Gaumen. Der Wein entwickelt sich reichhaltig, mäßig schmelzig und würzig, mit einer ausgeprägten Präsenz von Restzucker. Ich hatte ihn luftiger erwartet. Gute Länge.

Intensiv reichhaltiger, sehr duftiger Wein, voller Aromen von Äpfeln und Honig. Dazu kommt frische Frucht, doch die opulente Fülle dominiert und endet mit einigen trockenen Botrytis-Noten.