Château Beau-Séjour Bécot 2021

Ein eleganter und komplexer Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Der Besitz

Das Château Beau-Séjour Bécot besticht als Premier Grand Cru Classé B in der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Château Beau-Séjour Bécot stammt aus einem 17 Hektar großen Weinberg in Saint-Émilion. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 34 Jahre alt und stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden auf dem westlichen Plateau der Appellation.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Lese innerhalb der Parzellen erfolgten die Entrappung und die manuelle Sortierung. Vinifizierung nach Parzellen. Thermo-regulierte Einmaischung. Traditionelle alkoholische Gärung in umgekehrten trichterförmigen Tanks. 33-tägige Maischegärung. Sanfte Extraktion durch das Infusionsverfahren. Mazeration unter Luftabschluss. Der Ausbau erfolgt 16 Monate lang in Barriques (55% neu, 25% Zweitbelegung) sowie in Amphoren und 20-hl-Fässern (25%).

Assemblage

Dieser Château Beau-Séjour Bécot 2021 setzt sich aus einer Assemblage von Merlot (85%), Cabernet Franc (13%) und Cabernet Sauvignon (2%) zusammen.