Krug : Grande Cuvée 174th Edition

Charakteristika und Verkostungstipps zur Grande Cuvée 174ème Édition von Krug

Verkostung

Farbe
Ein intensives, strahlendes und tiefes Goldgelb, das von seiner schönen Reife und seiner langen Lagerung im Keller zeugt.

Nase
Das Bouquet zeigt sich besonders ausdrucksstark und komplex. Es offenbart elegante geröstete und getoastete Noten, vermischt mit Düften von Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten wie Mandarine sowie subtilen Anklängen von Kampfer und einem leichten Hauch von Petrol.

Gaumen
Großzügig und harmonisch präsentiert sich der Gaumen mit einer vollen Textur, getragen von köstlichen Aromen von Mandarine, Zitrusfrüchten, kandierten Früchten, Schokolade und Bienenwachs. Das Ganze mündet in einen überaus eleganten Abgang, unterstrichen von einer feinen Bitternote.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gastronomischen Gerichten wie einem weißen Fisch in leichter Sauce oder einer Tarte Tatin. Bei einfacheren Speisen setzt sie in Knoblauchbutter gebratenen Spargel oder einen gereiften Käse wie alten Comté mit Schinken wunderbar in Szene.

Servieren und Lagerung
Die jahrgangslose Grande Cuvée 174ème Édition kann bereits jetzt genossen werden, um ihre unmittelbare Strahlkraft auszukosten, oder im Keller gelagert werden, wo sie im Laufe der Zeit eine faszinierende Komplexität entfalten wird.

Die zeitlose Exzellenz eines großen Champagners aus dem Hause Krug

Das Haus
Das 1843 in Reims von Joseph Krug gegründete berühmte Champagnerhaus, das heute zur LVMH-Gruppe gehört, zeichnet sich durch seine visionäre Philosophie aus: Jedes Jahr soll die bestmögliche Cuvée entstehen, ungeachtet der Launen des Wetters. Unter der derzeitigen Leitung von Olivier Krug und mit Julie Cavil als Kellermeisterin führt das Haus ein außergewöhnliches Savoir-faire fort. Es stützt sich auf eine äußerst parzellengenaue Vinifikation und eine beeindruckende Sammlung von Reserveweinen, um weltweit renommierte Prestige-Schaumweine zu kreieren.

Die Weinberge
Die Trauben stammen aus den eigenen Parzellen des Hauses sowie aus jenen der Partnerwinzer des Cercle des Vignerons, die allesamt im Appellationsgebiet Champagne liegen. Der Weinbau wird hier mit hohen ökologischen Ansprüchen betrieben: Verzicht auf Herbizide, ausschließliche Verwendung organischer Dünger, Erhalt einer Begrünung zum Schutz der Biodiversität sowie eine sorgfältige Anpassung der Lesetermine, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Die Assemblage
Diese Edition basiert auf der Lese des Jahres 2018, eines Jahrgangs mit milden Witterungsbedingungen, der gesunde Trauben und eine gleichmäßige Reifung hervorbrachte. Um den unverwechselbaren Stil des Hauses neu zu erschaffen, vereint diese Assemblage 143 verschiedene Weine aus 10 unterschiedlichen Jahren. Die jüngsten Weine stammen aus dem Jahr 2018, die ältesten reichen bis ins Jahr 2001 zurück.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung der Grande Cuvée 174ème Édition erfordert rund zwanzig Jahre Geduld und Savoir-faire. Bei der Vinifikation wird jede Parzelle separat in kleinen, alten Eichenfässern ausgebaut, was eine natürliche Klärung und eine sanfte Mikrooxygenierung ermöglicht. Die bis zu fünfzehn Jahre gereiften Reserveweine machen 36 % der finalen Assemblage aus und verleihen ihr Rundheit und aromatische Tiefe. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens sieben Jahre in den Kellern des Hauses.

Rebsorten
Die Assemblage besteht zu 54 % aus Pinot Noir, zu 29 % aus Chardonnay und zu 17 % aus Meunier.