Ceretto : Piana 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbera d'Alba "Piana" 2022 von Ceretto

Verkostung

Robe
Eine schöne Rubinfarbe mit violetten Reflexen zeigt sich im Glas – ein typischer Farbton für die Jugend der Rebsorte, der sich mit der Zeit zu granatroten Nuancen entwickeln wird.

Nase
Reich und komplex öffnet sich das Bouquet mit Aromen von knackiger Kirsche und Pflaume. Es bereichert sich anschließend um Noten von Waldfrüchten, Pfeffer und süßen Gewürzen und bietet ein elegantes Profil mit Akzenten reifer Früchte.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Lebendigkeit und sein schönes Gleichgewicht aus. Mit guter Struktur und besonders geschmeidigen Tanninen ausgestattet, bietet er ein saftiges und strahlendes Profil, das von einer erfrischenden Säure getragen wird. Der Abgang ist anhaltend, geprägt von einem angenehmen Frischegefühl und feinen mineralischen Noten.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem Fleisch wie Ente, Gans oder Federwild. Er begleitet ebenso perfekt geschmorte rote Fleischgerichte, Pasta mit Sauce, Gerichte auf Pilzbasis sowie charaktervolle, gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung
Schon heute zugänglich, kann dieser Jahrgang 2022 bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich noch bis etwa 2027 positiv weiterentwickeln.

Die Brillanz und Frische eines Barbera d'Alba von Ceretto

Der Produzent
In den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto in Alba gegründet, ist das Haus Ceretto eine emblematische Figur des Piemont in Italien. Zunächst auf den Traubenankauf konzentriert, vollzog der Betrieb in den 1960er Jahren unter dem Einfluss von Bruno und Marcello eine entscheidende Wende, indem sie in den Erwerb von Weinbergen investierten, um den einzigartigen Ausdruck jedes Terroirs zur Geltung zu bringen. Heute leitet die dritte Generation, vertreten durch Alessandro, Lisa, Federico und Roberta Ceretto, dieses 160 Hektar große Weingut. Als überzeugter Verfechter des biologischen Anbaus zeichnet sich das Weingut durch seine Philosophie der Reduktion aus, die menschliche Eingriffe minimiert.

Der Weinberg
Dieser Wein der Appellation Barbera d'Alba stammt von einer 2,75 Hektar großen Parzelle auf dem historischen Weingut Monsordo Bernardina bei Alba. Der Weinberg wird nach strengen Grundsätzen der Umweltnachhaltigkeit bewirtschaftet. Die landwirtschaftlichen Praktiken schließen den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln vollständig aus und bevorzugen natürliche Methoden wie Gründüngung, um die Biodiversität und das ökologische Gleichgewicht zu erhalten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnet sich durch seine hohe Qualität und sein Gleichgewicht aus. Es spiegelt die Beständigkeit der Produktionsmethoden des Weinguts und sein Engagement für nachhaltige Praktiken wider und bietet einen treuen und harmonischen Ausdruck.

Weinbereitung und Reifung
Die Cuvée "Piana" 2022 wird nach einem minimalistischen Ansatz hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks über etwa zwanzig Tage, initiiert durch einheimische Hefen nach der Pied-de-cuve-Technik. Anschließend erfährt der Wein einen Ausbau von sechs bis zwölf Monaten in einer Kombination aus Stahlbehältern und neutralen oder großformatigen Eichenfässern. Diese Methode, die den Einsatz von neuem Holz begrenzt, ermöglicht es, die aromatische Frische und die Identität des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte
100 % Barbera.