Bouchard Finlayson : Galpin Peak Pinot Noir 2019

Ein aromatischer und raffinierter Rotwein aus Südafrika

Das Weingut

Der südafrikanische Spitzenproduzent Bouchard Finlayson, der sich im Laufe der Jahrgänge zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Weinen Südafrikas entwickelt hat, hat seine Ursprünge im Jahr 1989. Damals schloss sich das berühmte burgundische Weingut Bouchard et Fils mit dem Önologen Peter Finlayson zusammen, mit dem gemeinsamen Ziel, große Weine zu erzeugen, die die Nuancen der großen südafrikanischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Weingut liegt direkt am Ozean im Hemel-en-Aarde-Tal (Paradies auf Erden auf niederländisch) und wacht über ein 25 Hektar großes Terroir mit Weinbergen, die auf lehmigen Hängen angelegt sind. Dieses Terroir und die klimatischen Bedingungen sind ideal für die beiden Vorzeige-Rebsorten des Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay.

Das für die Qualität seiner Weine einstimmig anerkannte Weingut Bouchard Finlayson verbindet auf perfekte Weise die Identität der südafrikanischen Terroirs mit dem burgundischen Savoir-faire.

Der Weinberg

Der Galpin Peak Pinot Noir 2019 von Bouchard Finlayson ist ein Wein aus dem Westkap, der aus Weinbergen innerhalb von Hemel-en-Aarde hergestellt wird, einem Tal, das für sein Bodenmosaik bekannt ist.

Der Jahrgang

2019 ist ein Jahr, das durch den Brand Anfang Januar innerhalb des Hemel-en-Aarde-Tals geprägt wurde. Dieser schreckliche Waldbrand hatte keine nennenswerten Auswirkungen auf die Weinberge des Weinguts. Trotz geringerer Erträge aufgrund des relativ trockenen Klimas war die Ernte gesund und qualitativ hochwertig.

Vinifizierung und Ausbau

Vor der Gärung drei Tage lang kalt eingeweicht. Anschließend sanfte Pressung. Zehnmonatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche, von denen 30 % neu sind.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Galpin Peak Pinot Noir 2019 von Bouchard Finlayson

Verkostung

Eine volle und großzügige Nase macht Platz für einen Gaumen, dessen fruchtiges Aromengerüst (Waldfrüchte, Kirschen, schwarze Beeren) sich bis zu einem lang anhaltenden Finale erstreckt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus Western Cape passt ideal zu Lachs, Ente, Rindfleisch oder auch Emmentaler.