Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Chardonnay 2023

Verkostungstipps für den Catena Alta Chardonnay 2023 von Bodega Catena Zapata

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Gelb mit leuchtenden goldenen Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Aromen reifer weißer Früchte wie Birne und Pfirsich, begleitet von Noten frischer Zitrusfrüchte und zarten floralen Anklängen von Jasmin. Eine feine mineralische Dimension vervollständigt dieses Aromenspektrum.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser Chardonnay reichhaltige, konzentrierte Aromen von reifer Birne, knackigem Apfel und Aprikose, getragen von schöner Frische und einer ausgeprägten Textur. Das Finale zeichnet sich durch außergewöhnliche Länge und Komplexität aus, mit einer knackigen, mineralischen Säure, die den Jahrgang charakterisiert.

Speisen- und Weinempfehlungen

Dieser Catena Alta Chardonnay 2023 passt hervorragend zu kräftigen Fischgerichten wie Lachs oder Thunfisch, zu Speisen mit cremigen Saucen oder auch zu einem Hummer Thermidor. Seine Struktur erlaubt zudem die Begleitung von Geflügel in Sauce.

Serviervorschlag und Lagerung

Der Catena Alta Chardonnay 2023 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein außergewöhnliches Reifepotenzial und gilt als einer der lagerfähigsten Jahrgänge der letzten Jahre. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10–12 °C.

Ein argentinischer Chardonnay aus den Höhelagen außergewöhnlicher Terroirs von Mendoza

Das Weingut

Bodega Catena Zapata, 1902 in Mendoza gegründet, steht für Exzellenz im argentinischen Höhenweinbau. Heute von Laura Catena, der vierten Generation der Familie, geführt, hat das Weingut die Renaissance des Malbec maßgeblich vorangetrieben und die önologische Forschung durch das 1995 gegründete Catena Institute ausgebaut. Seine Anden-Weinberge, darunter Adrianna, 2023 zum besten Weinberg der Welt gekürt, zeugen von der wissenschaftlichen Erkundung extremer Terroirs. Die ikonische, von der Maya-Pyramidenarchitektur inspirierte Kellerei überragt sechs historische Lagen.

Die Weinberge

Der Catena Alta Chardonnay 2023 stammt aus ausgewählten historischen Parzellen in den hochgelegenen Familienweinbergen in Mendoza. Der Weinberg Adrianna, Block 1, liegt auf 1.450 Metern Höhe auf kiesigen Alluvialböden mit kalkhaltigen Ablagerungen an der Oberfläche. Der Weinberg Domingo, Block 7, befindet sich auf 1.120 Metern auf vollständig mit Kies bedeckten Böden mit einer lehmig-kalkhaltigen Oberbodenschicht. Dijon-Klone und die Selektion Mendoza bilden das Rebpflanzgut.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 in Argentinien war geprägt von Spätfrösten von Oktober bis November, die die Erträge reduzierten. Die sehr trockene und leicht wärmere Saison als üblich führte zu einer frühen Lese, 2 bis 4 Wochen früher als normal. Diese geringen Erträge ermöglichten einen eleganten Stil mit hoher natürlicher Säure, moderatem Alkoholgehalt und ausgeprägter Mineralität.

Weinbereitung und Ausbau

Die ganzen Trauben des Catena Alta Chardonnay 2023 werden schonend gepresst, anschließend vollständig in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur über 12 bis 24 Tage vergoren. Ein moderates Bâtonnage auf der Hefe wird durchgeführt, während 30 % des Weins keine malolaktische Gärung durchlaufen. Der Ausbau erfolgt 10 bis 14 Monate auf der Hefe in französischen Barriques erster, zweiter und dritter Belegung.

Rebsorte

100 % Chardonnay