Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021

Verkostungshinweise für den St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021 von Birichino

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart eine raffinierte und leicht florale Aromapalette, geprägt von Noten saftiger Früchte und einem subtilen alpinen Hauch. Der Duft zeugt von der Finesse der hundertjährigen Reben.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine geschmeidige Textur und feine Struktur. Die bemerkenswerte Frische begleitet einen geschmackvollen Ausdruck, der an die Eleganz des Jahrgangs 2013 erinnert.

Servieren und Lagerung
Dieser Wein wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen und kann bis etwa 2031 im Keller gelagert werden.

Ein kalifornischer Zinfandel von außergewöhnlicher Frische aus den Santa Cruz Mountains

Das Weingut
Birichino wurde 2008 von Alex Krause und John Locke in Santa Cruz, Kalifornien, gegründet und stützt sich auf historische Weinberge in den Santa Cruz Mountains und Chalone. Die beiden Mitbegründer, ehemalige Mitarbeiter von Randall Grahm bei Bonny Doon, arbeiten mit einem Dutzend kalifornischer Familien zusammen, die jahrhundertealte Parzellen bewirtschaften. Ihr minimalistischer Ansatz bevorzugt spontane Gärungen, den Ausbau in neutralen Behältern und vermeidet die Filtration, was einen "verspielten" Geist verkörpert, der auf Authentizität und Frische ausgerichtet ist.

Der Weinberg
Der nach Osten ausgerichtete Besson-Weinberg liegt im AVA Central Coast der Santa Cruz Mountains und gedeiht auf einer Höhe von 110 bis 120 Metern. Die 1922 gepflanzten und nicht veredelten Zinfandel-Reben gedeihen auf granitischen und sandig-lehmigen Böden unter einem warmen mediterranen Klima. Dieser Weinberg profitiert von einem nachhaltigen Weinbau ohne Bewässerung.

Vinifikation und Ausbau
Manuelle Lese vor der Vinifikation mit einheimischen Hefen. Die vollständige Entrappung wird durch die Wiedereinführung von 10 % der reifsten Stiele ergänzt. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in neutralen Fässern mit nur einem Abstich. Der 9-monatige Ausbau erfolgt in Fässern und Halbfässern, ohne Schönung oder Filtration.

Rebsorte
100% Zinfandel