Alvaro Palacios : Camins del Priorat 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Camins del Priorat 2023 von Alvaro Palacios

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit etwas helleren Reflexen als im vorherigen Jahrgang.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen von zerdrückten roten Früchten, insbesondere roten Kirschen und Granatäpfeln, begleitet von zarten floralen Noten und mediterranen Kräutern. Nuancen von Hibiskus und Cochenille verleihen zusätzliche aromatische Tiefe, während dezente balsamische Noten das Bouquet abrunden.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und elegant, mit mittlerem Körper und seidiger Textur. Saftige Aromen von Boysenbeeren verbinden sich mit Anklängen von Majoran und subtilen mineralischen Noten, die an Austernschale erinnern. Nuancen von Kaffee und gemahlenem weissem Pfeffer sorgen für zusätzliche Komplexität, während feinkörnige Tannine dem Ganzen Struktur verleihen, ohne Schwere. Der Abgang von mittlerer Länge zeichnet sich durch seine Frische und seinen würzig-mineralischen Charakter aus, mit einer schönen steinigen Festigkeit.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet hervorragend traditionelle katalanische Gerichte wie gegrillte Würste mit Bohnen oder gegrilltes Lamm. Ebenso harmoniert er mit Spezialitäten aus dem Südwesten Frankreichs wie Cassoulet, Toulouse-Würsten mit Linsen aus Le Puy oder Entenconfit. Allgemein passt er sehr gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Rindskoteletts, Querrippen sowie zu gereiftem Käse und mediterranen Reisgerichten wie Paella.

Service und Lagerung

Der Camins del Priorat 2023 profitiert davon, ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert zu werden, damit sich die Tannine abrunden und die Aromen vollständig entfalten können. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 15 und 18°C.

Ein ausdrucksstarker und raffinierter Priorat von Alvaro Palacios

Das Weingut

Álvaro Palacios, 1964 in Alfaro in der Rioja geboren, gehört zu den einflussreichsten spanischen Winzern seiner Generation. Nach einem Studium an der Universität Bordeaux und einer Ausbildung auf Château Pétrus liess er sich 1989 im Priorat in Katalonien nieder, einer damals nahezu aufgegebenen Region, in der er zu den fünf Pionieren gehörte, die diese Appellation wiederbelebten. Heute leitet Álvaro Palacios drei Weingüter in Spanien: sein historisches Gut im Priorat, Descendientes de J Palacios im Bierzo (1999 gemeinsam mit seinem Neffen Ricardo Pérez Palacios gegründet) sowie Palacios Remondo in der Rioja Oriental, das 1948 gegründete Familienweingut, das er 1999 übernahm. International anerkannt für aussergewöhnliche Weine wie L'Ermita, hat er den spanischen Weinbau revolutioniert, indem er den Ausdruck des Terroirs, autochthone Rebsorten und traditionelle Methoden in den Mittelpunkt stellte. Seine Tochter Lola ist kürzlich in das Familienunternehmen eingetreten.

Der Weinberg

Der Camins del Priorat wird aus Trauben von 90 verschiedenen Parzellen erzeugt, die sich auf acht Dörfer der Appellation Priorat verteilen. Die Reben aus den jüngsten Parzellen des Weinguts sind an steilen Hängen und auf Terrassen in Höhenlagen zwischen 350 und 700 Metern gepflanzt. Die Böden bestehen aus Llicorella, dem charakteristischen Schiefer des Priorat, vermischt mit Schiefer und Quarz, der den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Diese kargen und gut drainierten Böden zwingen die Reben dazu, ein tiefes Wurzelsystem zu entwickeln, wodurch sich Aromen und Struktur konzentrieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch ein harmonisches und elegantes Profil mit ausgeprägtem mediterranem Charakter aus. Die in früheren Jahrgängen wahrnehmbaren balsamischen Noten sind zugunsten eines klareren Ausdrucks des mediterranen Terroirs zurückgetreten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Camins del Priorat 2023 werden von Hand gelesen und anschliessend mit einer dreißigtägigen Maischegärung vinifiziert. Die Gärung erfolgt in einer Mischung aus Edelstahltanks, Zementtanks und offenen Holzbottichen, mit regelmässigem Umpumpen und/oder Unterstossen des Tresterhuts. Der anschliessende Ausbau erfolgt während vier bis sechs Monaten in gebrauchten Fässern und Tanks, wodurch die Frische dieses spanischen Weins und seine Zugänglichkeit bewahrt bleiben, während zugleich die Verbindung zum Terroir des Priorat erhalten wird.

Rebsorten

Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan und Syrah.