Yves Cuilleron : Lieu-dit "Biousse" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lieu-dit "Biousse" 2024 von Yves Cuilleron

Die Fülle und Mineralität eines Weißweins aus Saint-Péray

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden, glänzenden Gelbton.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex und verströmt liebliche Düfte weißer Blüten wie Akazie und Geißblatt. Dazu gesellen sich feine Noten von kandierten Zitronen und zart gerösteten Trockenfrüchten.

Gaumen
Der Auftakt besticht durch schöne Frische und macht Platz für eine füllige, umhüllende Substanz. Der Abgang zieht sich elegant über eine mineralische Struktur, unterstrichen von schönen, besonders erfrischenden Bitternoten.

Weinpairing

Dieser französische Weißwein harmoniert wunderbar mit weißem Fleisch wie einem Kalbsschnitzel nach normannischer Art oder zartem Geflügel. Auch Fische und Krustentiere wie Hummer oder Jakobsmuscheln kommen mit ihm hervorragend zur Geltung, ebenso wie ein lauwarmer Spargelsalat. Bei den Käsesorten begleitet er ideal einen gereiften Ziegenkäse wie die Rigotte de Condrieu.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Lieu-dit "Biousse" 2024 bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Dieser Wein lässt sich bereits in seiner Jugend wegen seiner fruchtigen Aromen genießen, kann aber auch im Keller weiter reifen, um Entwicklungsnoten zu entfalten, und zwar bis etwa 2034.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf.

Der Produzent

1920 von Claude Cuilleron gegründet, hat sich das Familienweingut unter dem Einfluss seines Enkels wahrlich gewandelt. 1987 übernahm Yves Cuilleron die Führung des Weinguts, das damals nur 3,5 Hektar umfasste. Heute erstreckt sich dieses unumgängliche Weingut des Rhône-Tals über rund 65 Hektar. Weiterhin von Yves Cuilleron geleitet, der inzwischen von seinem Sohn Edgar unterstützt wird, zeichnet sich das Weingut durch eine anspruchsvolle und unkonventionelle Philosophie aus. Der Winzer bevorzugt einen pragmatischen Ansatz, um bestmögliche Trauben zu erzeugen, und zählt seine Cuvées zu den besten Referenzen der Region.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus einer besonderen Parzelle südlich des Dorfes Saint-Péray. Die nach Südwesten ausgerichteten Reben profitieren von einem einzigartigen Terroir aus roten Lehmböden aus dem Pliozän und Granitgeröll. Dieser Weinberg wird nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, ohne jeglichen Einsatz von Insektiziden, und die Lese erfolgt von Hand, um die besten Trauben sorgfältig auszuwählen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Lieu-dit "Biousse" 2024 erfolgt parzellenweise und traditionell. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet ausschließlich mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern statt, ohne Zusatz önologischer Produkte. Der Ausbau erfolgt anschließend 8 Monate lang auf der Hefe, ohne jegliches Abstechen. Um Balance und Mineralität zu bewahren, lagert der Wein zur Hälfte in 30-Hektoliter-Fässern und zur anderen Hälfte in burgundischen Barriques.

Rebsorte

100 % Marsanne