Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Mit einem zarten graugelben Farbton zeugt dieser Wein von einer bemerkenswerten Frische.

Nase
Intensiv aromatisch, entfaltet die Nase feine florale Noten und Steinobstaromen, geprägt von weissem Pfirsich, Aprikose und Geissblatt.

Gaumen
Sanft und perfekt ausgewogen präsentiert sich der Gaumen mit einer geschmeidigen Textur, in der die Süsse harmonisch mit der natürlichen Frische der Frucht verschmilzt. Das Finale ist erfrischend und von klaren Zitrusnoten geprägt.

Weinpairing
Dank seiner Vielseitigkeit passt dieser Wein hervorragend zu Krustentieren, einem Geflügelsalat mit Zitrusfrüchten, gebratener Foie gras oder auch Roquefort. Ebenso veredelt er asiatisch inspirierte Gerichte wie einen thailändischen Krabbensalat sowie fruchtige oder schokoladige Desserts.

Servieren und Lagerung
Um diesen Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 optimal zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 10 bis 11 °C zu servieren. Mit seinem aussergewöhnlichen Lagerpotenzial kann dieser Wein etwa bis 2050 aufbewahrt werden.

Weitere Eigenschaften
Dieser Vin doux naturel weist einen Restzuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter auf, der perfekt durch einen Mindestalkoholgehalt von 15 % ausbalanciert wird.

Der reine und mineralische Ausdruck eines Vin doux naturel aus dem Rhône-Tal

Das Weingut
Der seit 1996 anerkannte Önologe Xavier Vignon gründete 2002 sein eigenes Handelshaus Xavier Vins. Die im Château Husson in Courthézon, im Herzen des Rhône-Tals, gelegene Domaine zeichnet sich durch einen Ansatz aus, der wissenschaftliche Präzision mit kreativer Freiheit verbindet. Heute an der Spitze des Weinguts stehend, kreiert Xavier Vignon Cuvées, die die Mineralität und Komplexität der Rhône-Terroirs getreu widerspiegeln. Sein Pioniergeist führt ihn dazu, die Grenzen der Weinbautraditionen zu erweitern und gleichzeitig die Authentizität jeder Appellation zu bewahren.

Der Weinberg
Das Terroir dieses Muscat de Beaumes-de-Venise entfaltet sich am Fusse der majestätischen Dentelles de Montmirail auf Parzellen zwischen 100 und 500 Metern Höhe. Dieser kleinteilige Weinberg profitiert von einer reichen Biodiversität und einem mediterranen Klima mit vielfältigen Mikroklimata. Für diese Cuvée stammen die Trauben aus einer strengen Selektion von Böden, die zu 80 % aus Ton-Kalk und zu 20 % aus Sand bestehen, was dem Wein seine besondere Mineralität verleiht.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese dieses Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen, um nur optimal gereifte Trauben auszuwählen. Die Vinifikation findet bei niedriger Temperatur statt, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Die Gärung wird anschliessend durch Mutage gestoppt, eine Technik, bei der neutraler Alkohol hinzugefügt wird, um die natürliche Süsse zu erhalten und gleichzeitig eine schöne Säure zu bewahren. Ein grosser Teil des Weins wird schliesslich in Glasbehältern, den sogenannten Wine Globe, ausgebaut, was eine reine Frucht ohne jeglichen Holz- oder Oxidationseinfluss garantiert.

Rebsorte
Dieser Wein wird ausschliesslich aus weissem Muskateller (100 %) hergestellt.