Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Grosses Gewächs Trocken 2023

Diese ausgezeichnete Version besitzt ein schönes Gefühl von Fülle, mit üppigen Noten von Birne, Melone und duftendem Flieder, die von lebendiger Säure durchzogen sind und ein pikantes, straffes Profil ergeben. Die Konzentration baut sich auf, wobei spritzige, leicht bittere mineralische Nuancen eine aufrechte Struktur und Zug bis in den präzisen, gemeißelten Abgang verleihen, der unter einem Schleier von Rauch liegt. Am besten von 2026 bis 2040. 50 Kisten importiert.

Unglaublich fein und präzise, zugleich aber mit Grand-Canyon-ähnlicher Tiefe und Vielschichtigkeit, bietet dieser fantastische trockene Riesling ein Aromenpanorama von Steinobst, Zitrusfrüchten und Waldbeeren bis zum Horizont, dazu einen Hauch von staubig-heißer Erde, wenn der Regen gerade darauf zu fallen beginnt. Am kompakten, mittelkräftigen Gaumen baut sich der Wein immer weiter auf und erreicht in dem beinahe endlosen Finale einen gewaltigen Höhepunkt. Trinken oder lagern.

Hermannshöheinshöhle beginnt fein und subtil. Wie ein Schauspieler wirft er zunächst einen Blick in den Saal und beobachtet das Publikum. Er hat viel zu erzählen, möchte aber sicher sein, dass man ihm aufmerksam zuhört. So zeigt er zuerst zarte, kräuterige Nuancen, verbunden mit Feuersteinnoten, und schließlich Anklänge von Mirabellen und weißen Pfirsichen. Am Gaumenauftakt kraftvoll und salzig, versteht es der Wein, die Symbiose aus Breite und Spannung herzustellen – entscheidend für das Gefühl von Harmonie. Alles wirkt perfekt an seinem Platz, mit einer sehr klaren Botschaft: Ich zeige euch, was ich will, und das ist bereits großartig, aber ich habe noch so viel mehr zu berichten! Einer der größten 2023er, die ich verkosten durfte, vor allem im Sinne von Harmonie, Maß, Fingerspitzengefühl, Subtilität und Tiefe. Das Terroir führt den Winzer, und dieser versteht es, ihm zuzuhören; er lässt es geschehen. Das ist auch Weisheit.