Vega Sicilia : Unico 2013

Ein großer Ribera del Duero, der durch Cremigkeit und Komplexität besticht

Das Weingut

Seit der Übernahme durch die Familie Álvares im Jahr 1982 ist Vega Sicilia unaufhörlich gewachsen und hat sich international einen Namen gemacht. Als legendäres Weingut stammt Vega Sicilia aus dem Norden Kastiliens im Weinbaugebiet der DOP Ribera del Duero, erstreckt sich aber auch auf die Appellation DOP Toro im Süden Kastiliens.

Heute machen das kontinuierliches Exzellenzstreben, die große Naturverbundenheit, Rigorosität und Hingabe das spanische Weingut zu einer prestigeträchtigen Referenz. Im Laufe der Jahre haben andere Weingüter wie Pintia die Philosophie von Vega Sicilia noch weiter vertieft. Die extreme Sorgfalt, die den Weinbergen und der Weinbereitung gewidmet wird, ist die Grundlage für diese großen spanische Weine aus unverwechselbaren Böden.

Der Weinberg

Die 210 Hektar Weinberge liegen am Fluss Duero und sind in drei Rebsorten unterteilt: Tempranillo (auch Tinto Fino genannt), Cabernet Sauvignon und Merlot. 140 Hektar davon sind für die Herstellung der Cuvées Valbuena und Unico reserviert. Der gesamte Weinberg wird auf nachhaltige Weise bewirtschaftet.

Der Unico 2013 der Bodega Vega Sicilia stammt von außergewöhnlichen Terroirs mit einer Gesamtfläche von 40 Hektar, deren durchschnittlich 33 Jahre alte Rebstöcke zwischen 700 und 900 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Er wird erst nach mindestens 10 Jahren Reifung in den Kellern des Weinguts enthüllt. Dieser legendäre Ribera del Duero zählt zu den größten Gewächsen Spaniens und der Welt.

Weinbereitung und Ausbau

Dieser legendäre Wein wird in französischen Fässern (teilweise neu), Fässern aus amerikanischer Eiche sowie Holzfässern ausgebaut.

Assemblage

Tempranillo / Tinto Fino (97%)
Cabernet Sauvignon (3%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Unico 2013 von Vega Sicilia

Verkostung

Geruch
Intensiv aromatisch, die Nase verströmt fruchtige Düfte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere), Röstaromen, aber auch Kakaopulver und Mokka. Mit zunehmender Belüftung präsentieren sich Noten von Kräutern (Salbei, Thymian, getrockneter Rosmarin), Weihrauch und Lebkuchen.

Geschmack
Im Mund ist dieser Wein voll und ausdrucksstark und verströmt köstliche Röst- und Fruchtnoten bis hin zu einem lang anhaltenden Finale.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 18 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser große Wein aus Ribera del Duero passt ideal zu einer Barbarie-Entenbrust.

Lagerung

Dieser 2013er Unico von Vega Sicilia ist schon heute zugänglich, kann aber bis etwa 2073 im Keller reifen, um seine ganze Aromenvielfalt zu entwickeln.