Torres : Secret del Priorat 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Secret del Priorat 2023 von Torres

Verkostung

Farbe
Dunkles Rubinrot, zugleich leuchtend und ausgesprochen ansprechend.

Nase
Elegant und äußerst ausdrucksstark, offenbart sie verführerische Aromen von Feigenkonfitüre, verwoben mit würzigen Noten von Gewürznelke. Abgerundet wird das Ganze durch einen dezent gerösteten Hintergrund und einen subtilen Hauch von Orangenzeste.

Gaumen
Geschmackvoll und füllig, präsentiert er sich dank einer besonders feinen Säure in einem wunderbaren Gleichgewicht.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Gerichten mit Pfeffersauce oder mit aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Ebenso begleitet er wunderbar Zubereitungen auf Auberginenbasis sowie halbfeste Käsesorten.

Service und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ºC zu servieren. Dank seines schönen Potenzials lässt er sich im Keller lagern und kann etwa bis 2033 genossen werden.

Der authentische Ausdruck des Terroirs im Priorat durch Familia Torres

Das Weingut
Die 1870 in Vilafranca del Penedès gegründete Bodega Familia Torres ist eine wahre Institution in Katalonien. Obwohl ihre weinbaulichen Wurzeln bis ins Jahr 1559 zurückreichen, nahm das Unternehmen erst Ende des 19. Jahrhunderts einen entscheidenden Aufschwung. Heute wird das Haus von Miguel A. Torres als Präsident und Miguel Torres Maczassek als Generaldirektor geleitet und bewirtschaftet rund tausend Hektar biozertifizierter Rebflächen. Diese weltweit anerkannte, prestigeträchtige Marke zeichnet sich durch ihr Pionierengagement für regenerativen Weinbau und den Klimaschutz aus.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus einem Mosaik von Parzellen, verteilt auf sechs Gemeinden der Appellation Priorat. Die Reben sind an steilen Hängen, den sogenannten costers, gepflanzt und wurzeln in flachgründigen Böden aus karbonischem Schiefer, die für die Region typisch sind – der berühmten llicorella. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch eine rasche Drainage und ein sehr geringes Wasserhaltevermögen aus und bietet anspruchsvolle Bedingungen, die die Konzentration der Beeren begünstigen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war in Spanien geprägt von überdurchschnittlichen Temperaturen mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 16,2 ºC sowie Hitzewellen im Juli und August. Die Niederschläge fielen besonders spärlich aus und summierten sich auf lediglich 320 mm im Jahresverlauf, was einem Wasserdefizit von 40 % entspricht. Diese heißen und trockenen Bedingungen führten zu einer frühen und gleichmäßigen Reife der Trauben.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung dieses Weins wird das Lesegut einer 10- bis 12-tägigen Maischestandzeit unterzogen. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung während 7 bis 8 Tagen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 26 ºC. Zum Abschluss reift der Wein zwölf Monate lang in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.