Tommasi : Amarone Della Valpolicella Classico 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Amarone Della Valpolicella Classico 2020 Tommasi

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Intensiv und sehr fein entfaltet die Nase Noten von reifer Kirsche und Pflaume, begleitet von Trockenfrüchten und würzigen Nuancen.

Gaumen

Komplex und samtig zeichnet sich der Gaumen durch seine kraftvolle Struktur und geschmeidige Tannine aus. Der Abgang klingt mit schöner Länge nach.

Weinpairing

Dieser Amarone Della Valpolicella Classico 2020 passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild. Er harmoniert zudem sehr gut mit gereiftem Käse.

Service und Lagerung

Um den Amarone Della Valpolicella Classico 2020 vollumfänglich zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Ein eleganter Amarone Della Valpolicella Classico aus Venetien

Das Weingut

1902 von Giacomo Tommasi mit dem Erwerb des Weinbergs Rafaèl in Pedemonte gegründet, erstrecken sich die Tommasi Family Estates heute über mehr als 800 Hektaren in sieben italienischen Regionen. Geführt von der vierten Generation der Familie – insbesondere Giancarlo Tommasi als Önologe und Pierangelo Tommasi als Executive Director – zeichnet sich das Weingut durch den vollständigen Besitz seiner Weinberge sowie durch sein Engagement für traditionelle Vinifikationsmethoden aus, die Eleganz und Balance in den Vordergrund stellen. Der Amarone, der seit 1959 erzeugt wird, ist das ikonische Aushängeschild des Hauses und hat zu seiner internationalen Ausstrahlung in über 85 Ländern beigetragen.

Der Weinberg

Dieser Amarone Della Valpolicella Classico stammt ausschliesslich aus den beiden prestigeträchtigsten Weinbergen von Tommasi in der Classico-Zone: La Groletta und Conca d'Oro. Der Weinberg La Groletta, gelegen am Grola-Hügel auf 250 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung, profitiert von glazial geprägten Böden, die reich an Kalkstein und fossilen Ablagerungen sind und eine hervorragende Drainage bieten. Conca d'Oro weist terrassierte Böden mit bedeutenden fossilen Ablagerungen und aktivem Kalk auf. Diese Weinberge profitieren von idealen mikroklimatischen Bedingungen dank kühler Luftströmungen, die von den Lessini-Bergen herabziehen, sowie gemässigten Brisen, die vom Gardasee aufsteigen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in der Valpolicella war von ausgeprägten klimatischen Kontrasten geprägt. Nach einem Austrieb im historischen Durchschnitt Anfang April und einer frühen Blüte Ende Mai, begünstigt durch hohe Temperaturen, wechselte der Sommer zwischen intensiver Hitze im Juli und anschliessend reichlichen Niederschlägen. Der Farbumschlag begann Anfang August, gefolgt von einer Rückkehr zu kühleren und windigeren Bedingungen, die dazu beitrugen, die Säure der Trauben zu bewahren. Die Lese startete Mitte September, einige Tage früher als der historische Durchschnitt, unter kühlen und windigen Bedingungen. Trotz der Komplexität des Vegetationszyklus erreichten die Trauben eine optimale Reife mit hohen Werten an Polyphenolen und Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die besten Trauben werden von Hand selektioniert und anschliessend dem traditionellen Appassimento-Verfahren unterzogen. Die Trauben werden auf Bambusgestellen im fruttaio ausgelegt, wo sie rund drei Monate trocknen und dabei etwa 50% ihres Gewichts verlieren. Die Gärung des Amarone Della Valpolicella Classico 2020 erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks während 20 bis 25 Tagen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 30°C. Dieser Wein aus Venetien reift anschliessend drei Jahre in 35- und 65-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche vor der Vermarktung.

Rebsorten

Corvina Veronese (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%), Oseleta (5%).