Version Française : Silvae

Charakteristika und Verkostungstipps zum Silvae von Version Française

Verkostung

Farbe
Ein verführerischer goldbernsteinfarbener Ton, der von der Jugend seines Destillats und dem reichen Einfluss seiner zahlreichen Eichenfässer zeugt.

Nase
Komplex und raffiniert, öffnet sich das Bukett mit verführerischen Noten von gesalzenem Butterkaramell, Vanillecreme und Kokosmilch. Anschließend entwickelt es sich zu exotischen und würzigen Aromen von getrockneten Blüten, Weihrauch, Zimt und Ingwer, veredelt durch fruchtige Nuancen von Orangenbonbon und kandierter Aprikose.

Gaumen
Der Antritt ist rund und samtig. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Harmonie aus Bourbon-Vanille, Kardamom und Sandelholz. Noten von kandierten Zitrusfrüchten wie Kumquat und Mandarine verschmelzen mit geriebenem Ingwer. Der bemerkenswert lange Abgang entfaltet holzige und harzige Aromen, angereichert mit Muskatnuss, Gewürznelke, Mokka, dunkler Schokolade und Blondtabak.

Food-Pairing-Tipps und Genussmomente

Dieser Single Malt überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Er begleitet auf hervorragende Weise süß-salzige Gerichte wie glasierten Lachs mit Honig oder Entenbrust mit einer Zitrusreduktion. Bei den Käsesorten harmonieren ein gereifter Comté oder ein Beaufort wunderbar mit seinen karamellisierten Noten. Er verfeinert zudem asiatische Aromen, etwa einen Kohlefisch mit Miso, und bildet einen eleganten Kontrast zur Salzigkeit von feiner Charcuterie wie Bayonne-Schinken. Zum Dessert lässt er sich bedenkenlos mit einer Crème brûlée oder einer Tarte Tatin kombinieren.

Mixologie

Dank seines ausgewogenen Profils und seiner 46 % bietet dieser Whisky ein fantastisches Experimentierfeld. Er interpretiert die Klassiker auf brillante Weise neu: Probieren Sie ihn als Silvae Old Fashioned, bei dem seine natürliche Süße den Zuckerbedarf reduziert, oder als Silvae Manhattan. Für eine gewagtere Note entfalten sich seine Sandelholznoten perfekt in einer japanisch inspirierten Kreation mit Yuzu-Saft und einem Schuss Matcha-Sirup, oder auch verlängert als Highball mit Tonic oder Ginger Ale.

Weitere Merkmale

Dieser französische Single Malt ist ungetorft, wodurch sich die Komplexität seiner Fassreifung vollständig entfalten kann. Er wird mit 46,0 % vol. in einer 70-cl-Flasche ohne Etui abgefüllt.

Ein innovativer Whisky von Version Française

Version Française: der Ausdruck des Terroirs von La Maison & Velier

Als Eigentum von La Maison & Velier, einem renommierten Spirituosenhändler mit Sitz in Clichy, etabliert sich Version Française als innovativer Akteur in der weltweiten Whisky-Landschaft. Die Marke zeichnet sich durch einen ausgefeilten Reifungsansatz aus, der die bloße Nachahmung ablehnt, um eine wahre Neuinterpretation des französischen Terroirs zu bieten. Durch die Zusammenarbeit mit der Distillerie Warenghem, die in den Côtes-d'Armor in der Bretagne liegt und von David Roussier geleitet wird, profitiert Version Française von einem hochwertigen Destillat, das von einem idealen maritimen Klima geprägt ist. Die Identität der Marke beruht auf vollständiger Transparenz und einer außergewöhnlichen technischen Beherrschung der Holzwissenschaft, die perfekt das Zusammentreffen zwischen bretonischem Destillationshandwerk und der Expertise ihres Eigentümers in Assemblage und Veredelung veranschaulicht.

Silvae: eine beispiellose Beherrschung der Eichenassemblage

Dieser Silvae ist ein Single Malt Whisky von hoher technischer Präzision, das Ergebnis einer einzigartigen Herstellungsmethode. Sein Name, abgeleitet aus dem lateinischen Wort für „Wälder", verkündet von Anfang an seine auf Holz zentrierte Philosophie. Der Rohstoff, ein ungetorftes Destillat aus der Distillerie Warenghem, durchläuft zunächst eine anfängliche Reifung von 44 Monaten in Ex-Bourbon-Fässern.

Die wichtigste Innovation von Silvae liegt in seiner zweiten Reifephase. Über dreieinhalb Jahre profitiert dieser französische Whisky von einer gleichzeitigen Veredelung in einer exklusiven, sorgfältig abgestimmten Assemblage aus vier neuen Eichenfässern unterschiedlicher Holzarten. Den größten Anteil bildet feinjährige bretonische Eiche (38 %), die vom letzten Küfer der Bretagne geformt wird und die Spirituose tief in ihrem Terroir verwurzelt. Hinzu kommen 30 % japanische Mizunara-Eiche, die als komplex in der Verarbeitung gilt, 22 % stark ausgebrannte amerikanische Weißeiche und 10 % grobjährige französische Eiche, die dem Ganzen Struktur verleiht.

Dieser simultane Ansatz, anstelle eines sequenziellen Vorgehens, ermöglicht eine außergewöhnliche Integration der aromatischen Bestandteile jeder Holzart. Mit 46 % abgefüllt, bricht dieser Whisky mit den Konventionen der Reifung, um ein noch nie erlebtes sensorisches Erlebnis zu bieten.