Sullivans Cove : Old & Rare American Oak Ex-Bourbon (HH0310)

Charakteristika und Verkostungstipps zum Old & Rare American Oak Ex-Bourbon (HH0310) von Sullivans Cove

Verkostung

Nase
Himbeere, Kokosnuss, Salzkaramell, Mangosorbet, Marshmallows, Bananensmoothie und Tapiokapudding: All diese Duftnoten vereinen sich in dieser vollen, ausdrucksstarken Nase.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch Textur und Fülle und offenbart Aromen von Zitrusfrüchten (Orange, Grapefruit), frischer Minze, Puderzucker, Lakritz, Muskatnuss und Rosmarin. Im Verlauf der Verkostung zieht sich das volle, kraftvolle Holzgerüst, das dennoch eine schöne Lebendigkeit bewahrt, bis in einen Abgang mit anhaltenden Noten von moschusartiger Vanille, Banane, Konditorcreme, Karamell, Muskatnuss und Himbeerkonfitüre.

Ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky aus Tasmanien, 18 Jahre im Ex-Bourbon-Fass gereift

Sullivans Cove, der Inbegriff australischer Whisky-Exzellenz

Die 1994 gegründete Brennerei Sullivans Cove stellt australischen Whisky in Hobart auf Tasmanien her. Nach einer schwierigen Phase wurde sie 2003 von einer Investorengruppe um Patrick Maguire übernommen und 2016 von Adam Sable erworben, der bis heute Eigentümer und Hauptaktionär ist. Der große Durchbruch gelang 2014, als ihr French Oak Cask bei den World Whiskies Awards zum besten Single Malt gekürt wurde – ein Erfolg, der den tasmanischen Whisky endgültig auf die internationale Bühne brachte. Unter der Leitung von CEO Andy Gaunt und Brennmeisterin Heather Tillott hat sich Sullivans Cove als meistprämierte australische Whiskymarke etabliert.

Old & Rare American Oak Ex-Bourbon HH0310: der meistprämierte australische Single Cask

Dieser Single Cask wurde am 19. Mai 2000 ins Fass gefüllt und am 4. Dezember 2018 entnommen, was einer Reifezeit von 18 Jahren und 7 Monaten entspricht. Als meistprämierte Abfüllung von Sullivans Cove und meistausgezeichneter australischer Single-Cask-Whisky aller Zeiten wurde er 2018 bei den World Whiskies Awards zum weltweit besten Single Cask Single Malt gekürt.

Das 200-Liter-Ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Eiche ergab nur eine äußerst begrenzte Anzahl an Flaschen. Jede Flasche wird in einer einzigartigen, handgefertigten Kassette aus Massivholz präsentiert und von einem Echtheitsschreiben begleitet, das Brennmeisterin Heather Tillott persönlich unterzeichnet hat. Als echtes Stück australischer Whiskygeschichte zählt diese Abfüllung zu den ältesten australischen Single Malt Whiskys, die je auf den Markt gebracht wurden. Dieser ungetorfte australische Whisky, abgefüllt mit 48 %, zeigt eine seltene Komplexität und Länge am Gaumen. Er besticht durch seine Fülle, sein kraftvolles Holz und seine außergewöhnliche Textur und bewahrt dabei zugleich die Brillanz und den unverwechselbaren Charakter von Sullivans Cove.