Mars : Cosmo Wine Cask Finish

Charakeristika und Verkostungstipps zum Cosmo Wine Cask Finish von Mars

Verkostung

Nase
Das Bouquet zeigt üppige Noten saftiger Früchte wie Feige, begleitet von Bananenchips-Aromen. Delikate Anklänge an frischen Aprikosentee vervollständigen dieses komplexe olfaktorische Profil, während sich die typische honigsüße Note des Cosmo-Whiskys harmonisch entfaltet.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieses komplexe Assemblage verschiedener Malze Reife und Charakter. Die Weinfässer verleihen ausbalancierte feine Gewürze und dunkle Früchte, wodurch ein feines und rundes Profil entsteht. Elegante Tannine und das Holz sorgen für einen langen und abgerundeten Abgang, der die ganze Raffinesse dieser einzigartigen Assemblage offenbart.

Food-Pairing-Tipps und Genussmomente

Diesen außergewöhnlichen Whisky genießt man am besten pur, um die durch die Reifung in japanischen Rotweinfässern gewonnene Komplexität und den authentischen Ausdruck dieses Assemblage gereifter Malze voll zu erleben.

Ein außergewöhnlicher japanischer Whisky aus Nagano mit einzigartigen weinbaulichen Einflüssen

Die Destillerie Mars: Pionier des japanischen Hochgebirgswhiskys

Gegründet von Kiichiro Iwai, Besitzer eines Shochu-Herstellers, befindet sich die Destillerie Mars in Nagano auf 800 Metern Höhe. Sie wurde 1992 geschlossen, 2011 wiedereröffnet und gehört heute zur Hombo Shuzo-Gruppe. Die Destillerie ist zudem in Tsunuki (seit 2016) und auf der Insel Yakushima vertreten. Mars zeichnet sich durch die kombinierte Herstellung von Whisky und regionalen Weinen aus, was einzigartige Finishes in japanischen Weinfässern aus dem eigenen Weinberg ermöglicht. Trotz einer um den Faktor 60 geringeren Größe als die größte Destillerie Japans besticht Mars durch seinen innovationsfreudigen Geist und die Qualität seiner Spirituosen.

Cosmo Wine Cask Finish: Die Kunst der doppelten Reifung

Der Cosmo Wine Cask Finish ist ein komplexes Assemblage verschiedener Malze, das Reife und Charakter zum Ausdruck bringt. Diese limitierte Edition profitiert von einem Finish in lokalen japanischen Rotweinfässern aus dem Mars-Weinberg, wobei einige Malze länger als zwei Jahre in diesen Weinfässern gereift sind. Diese einzigartige Kombination aus Whisky- und Weinproduktion ermöglicht es Mars, außergewöhnliche Ausprägungen zu schaffen, die ein Geschmacksprofil von seltener Komplexität und Eleganz ergeben und von den feinsten Kennern des japanischen Whiskys gesucht werden.