Nachdem er mehrere Jahre für kleine und große Champagnerhäuser beratend tätig war, ist der Önologe Jérome Barret heute der Kopf des Champagnerhauses Piaff und hat den Namen mit seiner Leidenschaft und seinem Savoir-faire international bekannt gemacht. Der Piaff Champagner wird aus den drei Rebsorten Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay seit Generationen in größter Präzision handgefertigt.

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