Produttori del Barbaresco : Montefico 2017

Ein mineralischer, von aromatischer Intensität geprägter Barbaresco-Wein

Das Weingut

Produttori del Barbaresco liegt in der norditalienischen Region Piemont und wurde 1958 auf Anregung des Priesters des Dorfes Barbaresco gegründet. Um die kleinen lokalen Weingüter zu retten und ihr Know-how zu erhalten, beschloss er, die Betriebe von neunzehn kleinen Weinbauern in einem gemeinsamen Weingut zu vereinen. Die Weine von Produttori del Barbaresco sind für ihre Eleganz, ihren kräftigen Charakter und ihre breite Palette an Aromen bekannt.

Der Weinberg

Produttori del Barbaresco bewirtschaftet einen 100 Hektar großen Weinberg. Die Weinberge befinden sich auf einem Mosaik von Terroirs mit lehmigem Boden inmitten von voralpinen Hügeln zwischen 200 und 400 Metern Höhe.

Der Wein

Montefico 2017 ist ein Barbaresco-Wein, der von einem 3,9 Hektar großen Weinberg stammt. Dieses nach Süden / Südosten ausgerichtete Terroir im Piemont ruht auf kalkhaltigen Böden.

Vinifikation und Ausbau

Fermentierung bei 30°C. 20-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung. Die anfängliche 36-monatige Reifung in großen Eichenfässern wird durch eine 8-monatige Reifung in Flaschen ergänzt.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Montefico 2017 von Produttori del Barbaresco

Verkostung

Mit einer subtilen Kombination aus Struktur und Frische verströmt dieser Wein aus dem Piemont intensive Frucht- und Gewürznoten, die von sehr feinen Tanninen getragen werden.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Piemont-Wein passt ideal zu vielen Gerichten wie frischer Pasta aus Eiern, Risotto, weißem und rotem Fleisch oder Wild.

Lagerpotential

Dieser Montefico 2017 von Produttori del Barbaresco kann bis 2037 gelagert werden, um seine gesamte Aromenvielfalt zu entwickeln.