Pago de los Capellanes : Reserva 2018

Die Ausgewogenheit und Reichhaltigkeit eines Rotweins aus Ribera del Duero

Der Besitz

Die Bodega Pago de los Capellanes wurde im Jahr 1996 von der Familie Rodero Villa mit dem Ziel gegründet, große Weine aus Ribera del Duero zu erzeugen.

Die Bodega wacht in der Region Kastilien-León über einen renommierten Weinberg, der von idealen klimatischen Bedingungen profitiert, um eine optimale und schrittweise Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Die frischen, raffinierten und intensiv aromatischen Weine von Pago de los Capellanes, die kürzlich von der Zeitschrift Wine & Spirits zu einer der 100 besten Bodegas der Welt gewählt wurde, sind ein reiner und delikater Ausdruck des Reichtums und des Potenzials dieser großen spanischen Terroirs.

Der Weinberg

Diese Cuvée Reserva 2018 von Pago de los Capellanes wird aus einer strengen Auswahl von über 80 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf steinigen Böden aus Lehm und Kalkstein angelegt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 beginnt mit einem kalten und trockenen Winter. Der Frühling war von starken Regenfällen geprägt, die zusammen mit den kühlen Temperaturen den Austrieb und den Vegetationszyklus verzögerten. Die milderen Bedingungen im Laufe des Sommers ermöglichen es, den Reifeprozess wieder in Gang zu bringen und diese Verzögerung aufzuholen. Der Gesundheitszustand des Weinbergs ist ausgezeichnet und die vollreifen Trauben werden in hoher Qualität geerntet.

Vinifizierung und Reifung

Vor der Gärung durchgeführte Kaltmazeration von 3 Tagen. Die alkoholische Gärung mit ausgewählten einheimischen Hefen erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und wird von Umpumpen begleitet. Die spontane malolaktische Gärung, die in Barriques stattfindet, wird von regelmäßigen Aufrührungen der Hefe begleitet. Der 14-monatige Ausbau erfolgt in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Assemblage

Tempranillo (100%)

Eigenschaften und Tipps zur Verkostung der Reserva 2018 von Pago de los Capellanes.

Verkostung

Robe

Die Robe hat eine schöne kirschrote Farbe, die von rubinroten Reflexen geschmückt wird.

Nase

Ausdrucksstark, die Nase verströmt Düfte von reifen Früchten (Kirsche, Johannisbeere, schwarze Johannisbeere) sowie rauchige und würzige Noten, die durch den Ausbau verliehen werden.

Gaumen

Rund und ausgewogen, der Mund verführt durch seine Frische und seinen seidigen Touch. Die Kraft des Gaumens verbindet sich harmonisch mit feinen Tanninen bis hin zu einem vollen und aromatischen Finale.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Ribera del Duero kann im Keller bis etwa 2028 gelagert werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.