Mas Amiel : Alt. 433 M 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Alt. 433 M 2021 von Mas Amiel

Verkostung

Farbe
Das Farbbild zeigt einen roten Ton mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit zarten floralen Noten von Rosenblütenblättern, begleitet von Aromen frischer roter Früchte und Zitrusnuancen, insbesondere Grapefruit und Blutorange. Eine würzige Dimension vervollständigt dieses luftige Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt lebhaft und fast prickelnd, bevor er in feine, pudrige Tannine von grosser Frische übergeht. Der Gaumen drückt eine bemerkenswerte mineralische Spannung und eine schöne Salzigkeit aus und bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Rundheit und Lebendigkeit. Der Abgang klingt elegant mit Noten von Gewürzen und Mineralität nach.

Weinpairing
Dieser Wein begleitet ideal einen gebratenen Fasan oder weisses Fleisch wie Kalbfleisch, serviert mit einer Morchel- oder Pfifferlingsauce.

Service und Lagerung
Der Alt. 433 M 2021 wird bei einer Serviertemperatur zwischen 15 und 17 °C genossen.

Ein Höhenlagenwein aus Maury mit Frische und Mineralität

Das Weingut
Das 1816 im Tal der Agly gegründete Mas Amiel zählt zu den historischen Weingütern des Roussillon. 1999 von Olivier Decelle erworben, erstreckt sich das Weingut heute über rund 152 Hektar Rebfläche, verteilt auf 95 Parzellen. Als visionärer Eigentümer hat Olivier Decelle die Produktion diversifiziert, indem er neben den berühmten Vins Doux Naturels auch herausragende trockene Weine entwickelte. Seit 2017 biologisch und seit 2020 biodynamisch zertifiziert, bewirtschaftet Mas Amiel seine Reben im Einklang mit dem Terroir und der Umwelt, unter der önologischen Leitung von Nicolas Raffy.

Der Weinberg
Der Weinberg, aus dem der Alt. 433 M 2021 stammt, befindet sich auf der Parzelle Les Altaïres, dem höchsten Punkt des Weinguts auf 433 Metern Höhe. Diese aussergewöhnliche Parzelle ruht auf Böden aus Kalkschiefer, Granit und Glimmerschiefer, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die rund 60 Jahre alten Reben profitieren von einer günstigen Exposition und besonderen klimatischen Bedingungen durch die Höhenlage, mit kühlen Nächten, die die aromatische Frische bewahren. Dieses einzigartige Terroir von Maury ermöglicht den Ausdruck grosser Finesse und bemerkenswerter mineralischer Spannung.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2021 im Roussillon war geprägt von einem strengen Winter mit Frostereignissen, die den französischen Weinbau trafen. Ein milderer Frühling ermöglichte eine Blüte Ende Mai, gefolgt von einem wechselhaften Sommer mit regenreichen Monaten Juni und Juli. Die Bedingungen zum Saisonende begünstigten eine ausgewogene Reifung der Trauben und bewahrten die Frische und den aromatischen Ausdruck, die für diese Höhenlagencuvée angestrebt werden.

Vinifikation und Ausbau
Der Alt. 433 M 2021 wird nach einem minimalistischen Ansatz vinifiziert, der den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit indigenen Hefen. Der Wein wird ausschliesslich im Tank ausgebaut, ohne Holzkontakt, um die aromatische Reinheit und die für diesen Höhenlagenwein charakteristische Frische zu bewahren.

Rebsorte
100 % Lladoner Pelut, eine Grenache-Variante, die Mineralität, Spannung und Noten roter Früchte einbringt.