La Closerie de Fourtet 2025

Die Ausgewogenheit und Finesse eines Zweitweins aus Saint-Émilion

Das Weingut

Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé aus Bordeaux, ist ein symbolträchtiges Weingut auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion. Auf den Überresten einer ehemaligen mittelalterlichen Festung errichtet, erstreckt es sich über 22 Hektar mit tonhaltigen Kalkböden. Seit 2001 hat die Familie Cuvelier unter der Leitung von Matthieu Cuvelier die Modernisierung des Weinguts vorangetrieben und gleichzeitig sein Erbe bewahrt. Der Weinberg, in dem der Merlot dominiert, profitiert von einem besonderen Ausbau in unterirdischen Galerien.

Der Weinberg

An den höchsten Hängen des westlichen Plateaus von Saint-Émilion gelegen, am Fuße der „Grandes Murailles“, erstreckt sich der Weinberg von Clos Fourtet über 22 Hektar mit tonhaltigen Kalkböden. Die Reben, deren Durchschnittsalter 35 Jahre erreicht, schöpfen aus diesem Terroir den gesamten mineralischen Reichtum, der die Weine des Hauses auszeichnet.

Der Wein

La Closerie de Fourtet ist der Zweitwein von Clos Fourtet.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer densimetrischen und anschließend manuellen Auslese werden die Trauben per Schwerkraft transportiert. Die spontane Gärung erfolgt mit ganzen Beeren in 25 thermoregulierten Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen. Die behutsame Extraktion durch manuelles Untertauchen des Tresterhuts sowie eine Mazeration von 21 bis 24 Tagen bewahren die Feinheit der Aromen. Nach dem malolaktischen Säureabbau im Tank wird der Wein 14 bis 16 Monate lang im unterirdischen Keller ausgebaut, in einer Kombination aus Barriques (10 % neu, 88 % aus erster oder zweiter Belegung) und Amphoren (2 %).

Assemblage

Die Assemblage von La Closerie de Fourtet 2025 besteht aus Merlot (85 %) und Cabernet Franc (25 %).