Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage "Domaine" 2022 von Jean-Louis Chave

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich eine strahlende weiße Farbe mit leuchtenden Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart intensive florale und aromatische Charakteristika, verbunden mit einer ausgeprägten mineralischen Präzision.

Gaumen
Der Auftakt zeigt einen großzügigen Charakter und eine schöne Komplexität. Das Ganze wird von einer feinen Säure und großer Frische getragen, was im Laufe der Zeit eine Entwicklung hin zu zarten Noten von Trockenfrüchten erwarten lässt.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet reichhaltige und raffinierte Gerichte auf wunderbare Weise. Er harmoniert besonders gut mit erdig-würzigen Speisen wie einem Risotto mit Steinpilzen oder Gerichten, die schwarzen Trüffel und Morcheln in den Mittelpunkt stellen.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen großen Weißwein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius zu servieren. Dieser für eine lange Entwicklung angelegte Wein kann bis etwa 2045 genossen werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs des Rhône-Tals

Der Produzent

In Frankreich, im Herzen des Rhône-Tals gelegen, wurde das Familiendomaine 1481 gegründet. Heute steht Jean-Louis Chave als sechzehnte Generation an der Spitze dieses historischen Weingutes. Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 28 Hektar, verteilt auf die Appellationen Hermitage und Saint-Joseph. Weltweit anerkannt für seinen kompromisslosen Ansatz, setzt das Weingut auf eine sorgfältige Weinbergsarbeit und einen tiefen Respekt für das Terroir. Die Exzellenz seiner Cuvées beruht auf überliefertem Know-how und einer einzigartigen Assemblage-Philosophie, die das Weingut an die Spitze der Weinbau-Hierarchie hebt.

Der Weinberg

Am linken Ufer des Flusses gelegen, liegt der Weinberg der Appellation Hermitage auf steilen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik komplexer Böden, das Granitverwitterungsböden, kalkhaltige, mit Geröll durchsetzte Erde sowie alpine Ablagerungen und Sand vereint. Das Weingut betreibt einen anspruchsvollen Weinbau, der die manuelle Bodenbearbeitung, den Pflug mit dem Pferd und die sorgfältige Pflege der Trockensteinmauern in den Vordergrund stellt, damit sich das Terroir voll entfalten kann.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in der Region von extremen Wetterbedingungen geprägt. Nach einem klassischen Beginn des Vegetationszyklus stellte sich bereits im Juni eine Phase intensiver Hitze und außergewöhnlicher Trockenheit ein, ohne nennenswerte Niederschläge während des gesamten Sommers. Diese extremen Hitzetemperaturen führten zu einer besonders frühen Lese, die bereits am 23. August begann, wobei je nach Bodenbeschaffenheit unterschiedliche Reifegrade entstanden.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem minimalen Eingriff im Keller. Für diese Cuvée wird jede Parzelle getrennt in Edelstahltanks und Holzfässern vinifiziert, unter Verwendung indigener Hefen und einer strengen Temperaturkontrolle. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von etwa 18 Monaten in Barriques, mit einem gemäßigten Anteil an neuen Fässern. Der Wein wird anschließend ohne vorherige Filtration abgefüllt.

Rebsorten

Marsanne, Roussanne.