Egon Muller : Riesling Scharzhof 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Riesling "Scharzhof" 2023

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein aus Deutschland zeigt sich in einem hellen Strohgelb, das von zarten grünen Reflexen erhellt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet besticht durch seine mineralische Reinheit. Es öffnet sich mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, wie Grapefruit, die sich harmonisch mit Jasmin, nassem Stein und einer feinen Honignote verbinden.

Gaumen
Mit leichtem bis mittlerem Körper präsentiert sich dieser Wein mit einer knackigen und lebendigen Säure, die das Ganze strukturiert. Eine feine Restsüße sorgt für ein Gleichgewicht mit einer typisch salzigen Mineralität, die zu einem erfrischenden und lang anhaltenden Abgang führt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit würzigen Speisen, insbesondere mit indischer und asiatischer Küche mit Ingwer oder Sichuanpfeffer. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu Meeresfrüchten, Austern, gedämpftem Fisch sowie gebratenem weißem Fleisch oder frittierten Gerichten.

Servieren und Aufbewahrung

Dieser Riesling "Scharzhof" 2023 kann bereits in seiner Jugend für sein strahlendes Fruchtaroma genossen werden, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das ihm eine positive Entwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2043 genossen werden kann.

Weitere Merkmale

Dieser hochwertige Wein zeigt ein halbtrockenes Profil, das durch eine natürlich gestoppte Gärung entsteht. Sein Alkoholgehalt liegt bei 8,5 %.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weins aus Mosel-Saar-Ruwer

Das Weingut

1797 von Jean-Jacques Koch gegründet, nachdem er während der Französischen Revolution beschlagnahmte Ländereien erworben hatte, ist das Weingut Egon Müller eine wahre Referenz in Deutschland. In der renommierten Region Mosel-Saar-Ruwer gelegen, wird dieses Familienweingut heute von Egon Müller IV geleitet, der ein jahrhundertealtes Know-how weiterführt. Als einziges deutsches Mitglied der renommierten Vereinigung Primum Familiae Vini zeichnet sich das Weingut durch seine ausschließliche Hingabe an den Riesling und seine Philosophie extrem niedriger Erträge aus, die Weine von außergewöhnlicher Qualität garantieren.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus mehreren renommierten Parzellen, darunter jene von Wiltingen, Saarburg und Wawern. Die Reben gedeihen an steilen Hängen mit Südausrichtung, um in diesem kühlen Klima maximale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Das Terroir zeichnet sich durch tiefgründige Böden aus grauem Schiefer und blauem devonischem Schiefergestein aus, ohne Ausgangsgestein, was eine tiefe Verwurzelung ermöglicht. Das Weingut bevorzugt eine mechanische Bodenbearbeitung, ohne chemische Düngemittel oder Herbizide, um die Vitalität dieser einzigartigen Umgebung zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot besonders günstige klimatische Bedingungen, die eine großzügige Sonneneinstrahlung mit ausreichenden Wasserreserven verbanden. Nach einem pilzlichen Krankheitsdruck im Frühjahr und einem von Trockenheit geprägten Sommerbeginn brachten rettende Regenfälle den Reben Nahrung. Der warme und trockene September ermöglichte eine schnelle und optimale Reifung der Beeren, was zu einer bemerkenswerten aromatischen Konzentration bei gleichzeitig hoher Säure führte.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Beeren mit optimaler Reife auszuwählen. Nach einer sanften Pressung ruht der Most vierundzwanzig Stunden lang. Die Gärung dieses Rieslings "Scharzhof" 2023 erfolgt spontan durch einheimische Hefen, entweder in traditionellen Holzfässern oder in Edelstahltanks. Der Prozess stoppt natürlich, wodurch eine leichte Restsüße erhalten bleibt. Der Wein wird anschließend sanft filtriert und früh abgefüllt, um seine gesamte Frische zu bewahren.

Rebsorte

100 % Riesling