Egon Muller : Riesling Scharzhof 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Scharzhof" 2022 von Egon Muller

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen goldenen, hell- bis mittelintensiven Farbton, wie er typisch für Weißweine mit einer leichten Restsüße ist.

Nase
Von großer Reinheit und schöner Lebendigkeit öffnet sich die Nase mit Aromen von grünem Apfel, Zitrone und feinen Hefenoten. Anschließend entwickelt sie sich zu Noten von weißem Pfirsich und wilden Blüten wie Geißblatt, unterlegt von einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein und Schiefer erinnert.

Gaumen
Von exquisiter Leichtigkeit und mit einer sanften Restsüße im Auftakt bietet der Gaumen eine samtige Textur und bemerkenswerte Präzision. Aromen von säuerlichem Apfel und Zitrusfrüchten vermischen sich mit krautigen Nuancen. Das Ganze wird von einer lebendigen Säure und einer straffen mineralischen Struktur getragen, die zu einem langen, salzigen, frischen Abgang führt, der subtil von Zitrusschalen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder weißfleischigem Fisch. Er veredelt zudem würzige Gerichte der asiatischen Küche, weißes Fleisch in Sauce sowie Wurstplatten und umamireiche Speisen. Zum Abschluss der Mahlzeit begleitet er ideal Desserts mit Kern- oder Zitrusfrüchten.

Servieren und Lagerung

Dieser Riesling "Scharzhof" 2022 ist schon jetzt zugänglich und verfügt über eine Struktur, die ihm eine wunderbare Reifeentwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2045 genossen werden kann.

Weitere Charakteristika

Dieser Weißwein aus Deutschland zeichnet sich durch sein leicht liebliches Profil aus und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer moderaten Restsüße und einer erfrischenden Säure. Er gehört zur Kategorie der Qualitätsweine (Qualitätswein).

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins aus Mosel-Saar-Ruwer

Das Weingut

Das 1797 von Jean-Jacques Koch nach dem Erwerb von während der Französischen Revolution beschlagnahmten Grundstücken gegründete Weingut Egon Muller ist eine wahre Legende des Weinbaus. Das im Herzen der Region Mosel-Saar-Ruwer in Wiltingen gelegene Weingut wird heute von Egon Müller IV, Vertreter der sechsten Generation, geleitet. Als Mitglied der renommierten Vereinigung Primum Familiae Vini zeichnet sich das Weingut durch seine Philosophie des minimalen Eingriffs im Keller und seinen absoluten Respekt für das Terroir aus. Es produziert Weißweine von bemerkenswerter Langlebigkeit und Komplexität, die zu den begehrtesten der Welt zählen.

Der Weinberg

Die Trauben der Cuvée "Scharzhof" stammen aus Parzellen rund um das Dorf Wiltingen im Saargebiet, einer Zone, die für ihr kühles Klima und ihre beständigen Winde bekannt ist. Das außergewöhnliche Terroir des Scharzhofbergs zeichnet sich durch steile, nach Süden und Südosten ausgerichtete Hanglagen aus. Die besonders nährstoffarmen Böden bestehen zu 70 % aus grauem und rötlichem, eisenreichem Schiefer. Bemerkenswert ist, dass das Weingut wurzelechte Reben beherbergt, die Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt wurden und die Reblauskrise wie durch ein Wunder überlebt haben. Der Weinberg wird ohne jegliche Herbizide gepflegt, wobei eine mechanische Bodenbearbeitung bevorzugt wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von einem besonders heißen und trockenen Sommer, der in der Region zu einem Rekordwasserdefizit führte. Trotz dieser extremen Witterungsbedingungen zeigten die tief verwurzelten alten Reben eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit. Die Mitte Oktober begonnene Lese ermöglichte es, Beeren von sehr schöner Reife und optimalem Gesundheitszustand zu ernten.

Vinifikation und Reifung

Für die Herstellung dieses Rieslings "Scharzhof" 2022 wird die Lese ausschließlich von Hand durchgeführt. Im Keller werden die Trauben als ganze Trauben gepresst oder leicht angequetscht. Der Most ruht anschließend etwa 24 Stunden, bevor eine spontane Gärung durch einheimische Hefen einsetzt. Dieser Prozess verläuft sehr langsam in kühlen, auf 10 °C gehaltenen Kellern und stoppt natürlich, um eine Restsüße zu bewahren. Die Reifung erfolgt in traditionellen 1.000-Liter-Holzfässern aus Eiche oder in Edelstahltanks. Der Wein wird nach einer leichten Filtration früh abgefüllt, um seine gesamte Frische zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Riesling gekeltert.