Domaine Saint Préfert : Collection Charles Giraud 2017

Ein aromatischer und strukturierter Wein aus Châteauneuf-du-Pape

Der Besitz

Die im Jahr 1920 gegründete Domaine Saint Préfert liegt südlich des Dorfes Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Tal und wird seit 2003 von Isabel Ferrando weitergeführt. Diese ehemalige leitende Angestellte einer Bank, die zur Winzerin wurde, ist von ihrem Terroir begeistert und führt insbesondere eine strenge Massenselektion der Rebsorten des Weinguts durch. Die außergewöhnlichen Weine der Domaine Saint Préfert, die aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen, wurden von zahlreichen internationalen Weinkritikern anerkannt.

Der Wein

Dieser Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud ist einer der ersten drei Cuvées, die Isabel Ferrando nach dem Erwerb der Domaine Saint Préfert kreiert hat.

Der Weinberg

Der 2017 Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud von der Domaine Saint Préfert stammt von einem Weinberg, der seit 2013 für den biologischen Landbau zertifiziert ist und sich in der Umstellung auf biodynamischen Anbau befindet.

Vinifizierung und Reifung

Im Anschluss an die traditionelle Vinifizierung der ganzen und entrappten Weinlese wird der Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 für eine Dauer von 18 Monaten in Demi-Muids von 4 Weinen ausgebaut.

Assemblage

Der Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 der Domaine Saint Préfert ist das Ergebnis einer Assemblage aus Grenache (60 %) und alten Mourvèdre-Rebstöcken (40 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017

Robe

Die Robe ist dunkel und tief mit subtilen violetten Reflexen.

Nase

Die Nase zeigt im Verlauf der Verkostung Noten von Gewürzen, Zedernholz und Edelhölzern. Nach den ersten 5 Jahren der Entwicklung gewinnt die Nase an Intensität und Komplexität.

Gaumen

Im Mund ist der Auftakt offen und bewahrt gleichzeitig eine große Finesse. Schöne Tannine verbinden sich harmonisch mit einer schönen Frische und intensiven Noten von Waldfrüchten und Veilchen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 16-17 °C. Es empfiehlt sich, den Wein in seiner Jugend zu dekantieren.

Speiseempfehlung

Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud 2017 von der Domaine Saint Préfert passt perfekt zu einer Lamm-Tajine mit Mandeln und getrockneten Aprikosen.