Domaine Le Soula : Le Soula 2017
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Beschreibung
Ein eleganter und raffinierter Weißwein aus den Côtes Catalanes
Das Weingut
Überzeugt vom Potenzial des hochgelegenen Weinbaugebiets Fenouillèdes am Fuße der Pyrenäen, gründete Gérard Gauby, ein für seine großen Weine aus dem Roussillon bekannter Produzent, 2001 zusammen mit zwei britischen Importeuren (Roy Richards und Mark Walford) die Domaine Le Soula. Die ersten Rot- und Weißweine, die von der Domaine auf den Markt gebracht wurden, wurden schnell für ihre Reinheit und Lebendigkeit anerkannt.
Im Jahr 2008 stieß Gérald Standley (Château Terrasson) zu diesem Weingut im Roussillon. Er wurde durch Wendy Wilson ersetzt, die sich mit ihrer reichen internationalen Weinbauerfahrung 2014 dem Weingut anschloss und 2016 dessen Leitung übernahm.
Der Weinberg
Der Domaine Le Soula 2017 stammt aus der IGP Côtes Catalanes und wird auf einem Weinberg angebaut, der seit der Gründung des Weinguts in biologischer Landwirtschaft und seit 2008 in biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet wird und zwischen 350 m und 600 m über dem Meeresspiegel liegt. Das Terroir profitiert von einem mediterranen Klima und stützt sich auf Böden, die aus verwittertem Granit und schwarzem Schiefer bestehen.
Weinbereitung und Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden traditionell vinifiziert und direkt in ganzen Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Demi Muids von 500 Litern (62 %), in 2000-Liter-Fässern (25 %) und in Edelstahltanks (13 %). Es wird keine Schönung vorgenommen. Leichte Filtration vor der Abfüllung in Flaschen.
Assemblage
Marsanne und Roussanne (31%)
Vermentino (21%)
Malvoisie de Roussillon (19%)
Sauvignon blanc (19%)
Macabeu (10%)
Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Le Soula 2017 der Domaine Le Soula
Verkostung
Robe
Die Robe besitzt eine glänzende, blassgelbe Farbe.
Nase
Die Nase ist intensiv und komplex und offenbart blumige, fruchtige und würzige Noten.
Gaumen
Im Mund entwickeln sich sanft mineralische und fruchtige Aromen (Zitrusfrüchte).
