Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023

Die raffinierte Ausdrucksweise eines Premier Cru aus Burgund, signiert von Domaine Laroche

Der Produzent

Als unverzichtbarer Akteur auf der Chablis-Bühne, hat das Domaine Laroche seine Wurzeln in einer tausendjährigen Geschichte, die im 9. Jahrhundert begann. Seit 2009 ist es Teil der Advini-Gruppe, die sein Erbe durch einen Stil, der Präzision, Ausdrucksklarheit und Eleganz vereint, weiterführt. Die Weine des Domaines verkörpern treu die Vielfalt der Chablis-Climats und offenbaren ihre gesamte aromatische Komplexität.

Der Weinberg

Das Domaine erstreckt sich heute über 90 Hektar, die ausschließlich der Produktion von Premier und Grand Crus aus Chablis gewidmet sind. Nach den Prinzipien des agroökologischen Weinbaus bewirtschaftet, spiegelt dieser außergewöhnliche Weinberg das Engagement von Domaine Laroche für einen nachhaltigen Weinbau, der seine Umwelt respektiert, wider.

Der Wein

Der Chablis 1er Cru "Les Beauroys" stammt von einer Parzelle von 3,41 Hektar mit etwa 30 Jahre alten Reben. Das auf einem Süd- bis Südosthang gelegene Weinberg liegt auf Kimméridgien-Kalkböden, die für die Region charakteristisch sind. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine lebendige Struktur, seine ausgeprägte Mineralität und sein breites aromatisches Spektrum.

Vinifikation und Reifung

Nach einer sorgfältigen Ernte werden die ganzen Trauben direkt in einer pneumatischen Presse gepresst, wodurch die Reinheit der Frucht erhalten bleibt. Sobald die Gärung beginnt, werden die Säfte zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks verteilt. Die Reifung, bei der neues Holz sparsam eingesetzt wird, ermöglicht es, den Wein zu strukturieren und dabei Frische, Ausgewogenheit und Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2023 von Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.