Domaine Georges Vernay : Terres d'Encre 2024

Charakeristika und Verkostungstipps zum Terres d'Encre 2024 Domaine Georges Vernay

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen und tiefen Farbton, ein fast opakes Rubinrot.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet, das von Aromen schwarzer Früchte wie Brombeere und Cassis dominiert wird. Anschließend öffnet sie sich zu charakteristischen Noten von Süßholz, feinen Gewürzen und subtilen Anklängen von Unterholz und Schokolade.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine knackige Frische und seine würzige Struktur aus. Füllig und harmonisch bietet er eine schöne Rundheit, die sich zu einem anhaltenden und perfekt ausbalancierten Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu regionalem Lammfleisch, gegrilltem rotem Fleisch oder auch zu Schmorgerichten mit Wild. Er begleitet auch sehr gut gereiften Hartkäse wie Comté oder Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und diesen Terres d'Encre 2024 bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2032 weiter positiv entwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Weins aus Saint-Joseph

Der Produzent

1936 von Francis Vernay gegründet, ist das Domaine Georges Vernay eine wahre Institution im Rhône-Tal in Frankreich. Der heute 24 Hektar umfassende Weinberg ist bekannt für seine steilen, in Terrassen angelegten Terroirs. Nach der visionären Arbeit von Georges Vernay leitet heute Christine Vernay, begleitet von ihrer Tochter Emma Amsellem, das Weingut. Mit einem starken Engagement für die Umwelt ist das Domaine biozertifiziert und produziert Weine, die für ihre Exzellenz und ihren authentischen Ausdruck bekannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer 1,5 Hektar großen Parzelle in Chavanay, im nördlichen Teil der Appellation Saint-Joseph. Die biologisch bewirtschafteten Reben gedeihen auf steilen, in Terrassen angelegten Hanglagen. Das Terroir mit seinen granithaltigen Böden verleiht den Trauben eine bemerkenswerte mineralische Präzision und Lebendigkeit. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, um die Qualität der Früchte zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Terres d'Encre 2024 beginnt mit einer verlängerten Maischestandzeit von zwei bis drei Wochen, die eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen ermöglicht. Der Ausbau erfolgt anschließend über 12 Monate ausschließlich in gebrauchten Eichenfässern, ganz ohne neues Holz, um den reinen Fruchtausdruck und die Identität des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.

Rebsorte

100 % Syrah