Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage Blanc 2023 Domaine du Colombier

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen Gelbton, der von blass bis intensiv reicht, erhellt von glänzenden und leuchtenden Reflexen.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich das Bouquet mit zarten Noten von weißen Blüten, reifer Birne und Pfirsich. Bei der Belüftung bereichern Nuancen von Zitrusfrüchten, Akazienhonig, Aprikose und subtile geröstete Anklänge diese aromatische Palette.

Gaumen
Der Auftakt bietet eine seidige und füllige Textur bei gleichzeitig schöner mineralischer Spannung. Der Gaumen entfaltet Aromen von weißfleischigen Früchten und Mandel, die in ein anhaltendes Finale mit eleganter Salzigkeit übergehen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch wie Seezunge, mit Meeresfrüchten oder auch Sushi. Ebenso begleitet er brillant weißes Fleisch wie gebratenes Geflügel, mediterrane Gerichte oder Weichkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Crozes-Hermitage Blanc 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 °C zu servieren. Er ist schon jetzt zugänglich und kann im Keller bis etwa 2030 gelagert werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt zwischen 12,5 und 13 % auf. Er wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt, was seine Authentizität vollständig bewahrt und einen leichten natürlichen Bodensatz verursachen kann.

Die Eleganz und Reinheit eines Weißweins aus Crozes-Hermitage von Domaine du Colombier

Der Produzent

Das Domaine du Colombier liegt in Mercurol in Frankreich, im Rhône-Tal, und hat seinen Ursprung im Jahr 1929, als sich die Urgroßeltern der Familie dort niederließen. Nach jahrzehntelangem Verkauf an Weinhändler begann die Abfüllung auf dem Weingut selbst im Jahr 1991. Heute leitet Florent Viale, Vertreter der dritten Generation, den Betrieb gemeinsam mit seinem Bruder David. Das Domaine du Colombier zeichnet sich durch seine Philosophie aus, die auf dem authentischen Ausdruck des Terroirs und minimalen Eingriffen basiert, wodurch Weine von großer Finesse entstehen, die ihre Appellation perfekt widerspiegeln.

Der Weinberg

Die für diesen Weißwein aus Crozes-Hermitage bestimmten Parzellen erstrecken sich über etwa 1,4 Hektar. Sie liegen ideal auf steilen Hanglagen mit kargen Böden aus Kalkstein und Lehm. Das Weingut setzt auf einen nachhaltigen Weinbau und sorgfältige Handarbeit. Die dicht gepflanzten Reben weisen ein Durchschnittsalter von über 50 Jahren auf, was konzentrierte Erträge und eine optimale Qualität der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von besonders wechselhaften klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem milden Winter brachte der Frühling starke Niederschläge, die den Krankheitsdruck in den Weinbergen erhöhten. Der Sommer wechselte anschließend zwischen intensiven Hagelereignissen und anhaltenden Trockenperioden, was bis zur Weinlese ständige Aufmerksamkeit erforderte.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Reifung dieses Crozes-Hermitage Blanc 2023 dauert sechs bis neun Monate und erfolgt zu gleichen Teilen in Demi-Muids aus französischer Eiche und ovalen Betontanks. Der Wein wird schließlich unter Schutzgas abgefüllt, ohne Filtration und Schönung.

Rebsorten

85 % Marsanne
15 % Roussanne