Domaine Albert Mann : Riesling "L'Epicentre" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling „L’Epicentre“ 2022 vom Domaine Albert Mann

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen strahlenden, intensiv leuchtenden goldgelben Ton.

Nase
Komplex, öffnet sich die Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Zitronenzesten und Mandarinen. Das Bouquet entwickelt sich weiter hin zu Aromen exotischer Früchte, feiner Tees und Orangenschalen.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist klar und präzise. Wie ein geschliffener Rohdiamant entfaltet dieser Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine beeindruckende Konzentration, getragen von einer sehr mineralisch geprägten Säure. Der Abgang zieht sich lange hin und bietet ein Verkostungserlebnis ohne Schwere, ganz in der Tradition großer Süßweine.

Weinpairing

Dieser Elsässer Wein passt perfekt zu einer Zitronentarte oder zu einem Tatar aus frischen Früchten mit Minze. Er eignet sich außerdem hervorragend als Meditationswein.

Servieren und Lagerung

Der Riesling „L’Epicentre“ 2022 vom Domaine Albert Mann wird idealerweise bei einer Temperatur von 10°C genossen. Für eine lange Reife geschaffen, lässt er sich über mehrere Jahrzehnte hinweg langsam genießen.

Ein außergewöhnlicher elsässischer Süßwein aus dem Hause Albert Mann

Das Weingut

Das Domaine Albert Mann, ansässig in Wettolsheim im Haut-Rhin, entstand aus der Verbindung der Familien Mann, Winzer seit Beginn des 17. Jahrhunderts, und Barthelmé, die seit 1654 dort etabliert sind. Maurice und Jacky Barthelmé führen den Betrieb heute gemeinsam mit ihren Kindern Antoine und Pauline, der zehnten Winzergeneration. Das Weingut bewirtschaftet 25 Hektar, verteilt auf rund hundert Parzellen, darunter mehrere elsässische Grands Crus. Als Pionier der Biodynamie seit 1997 und bio-zertifiziert zeichnet sich das Weingut durch seinen Respekt vor den Terroirs und seine außergewöhnliche geologische Vielfalt aus.

Der Weinberg

Der Riesling „L’Epicentre“ 2022 stammt aus einer Parzelle mit Ton-Kalk und Granit und profitiert von einer Süd- und Südostausrichtung. Die etwa 30 Jahre alten Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und sind von Ecocert nach FR-BIO-01 zertifiziert.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, mit einer besonderen Selektion der Trauben aus sehr alten Reben. Dieser Wein wird mittels vertikaler Pressung über 24 Stunden erzeugt. Die Gärung verläuft spontan dank der natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf Feinhefe.

Rebsorte

Dieser Weißwein aus dem Elsass ist ein 100 % Riesling.