Château Nairac 2006

Mittleres Gold mit einer beeindruckenden Nase von Crème brûlée, rauchiger Eiche, karamellisierten Ananas und weiteren tropischen Früchten; dieser Wein ist relativ kraftvoll, beeindruckend gebaut sowie lang und reich am Gaumen. Er ist recht süß, doch die Säure ist vorhanden, ebenso die Struktur. Er sollte offensichtlich 25 Jahre oder länger reifen.

Aromen von Lemon Curd, Honig und Lakritze führen zu einem vollen Körper, mit mittlerer Süße und einem subtilen, rassigen, würzigen Finale. Am besten nach 2011.

Intensives Gelb. Vielschichtiges Bouquet mit vielen Facetten zwischen reifen, gelben Früchten und Agrumenblüten, blühende Kamille. Im Gaumen eine frische, pfeffrige Rasse, Länge verleihend und für einen sensationellen Druck sorgend, Akazienhonig, Vanille, wunderschön traubig im Innern. Leader des Jahrgangs (Barsac und Sauternes), also besser als d’Yquem.

Intensives Gelb. Vielschichtiges Bouquet mit vielen Facetten zwischen reifen, gelben Früchten und Agrumenblüten, blühende Kamille. Im Gaumen eine frische, pfeffrige Rasse, die dem ganzen Wein einen sensationellen Druck und auch Länge verleiht, Akazienhonig, Vanille, wunderschön traubig im Innern. Fraglos zu den Allerbesten gehörend und ein Beweis, dass Nairac nicht nur mittlerweile zu den besten Barsacs gehört, sondern zu den allerbesten Sauternes. In diesem Jahr der Leader – also besser als Yquem!

Konzentriertes, tiefes, frisches, mineralisches Bukett mit Aspirin, Zitrus, Dörraprikosen, Honig. Frischer, dichter, konzentrierter, vielschichtiger Gaumen mit kräftiger Süsse, verdeckter Säure, sehr guter Aromatik, guter Frucht. Langer, dichter, voller Abgang. 19/20 2015 - 2050

Goldene Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, subtiles und komplexes Bouquet. Nuancen von warmer Butter und kandierten weißen Früchten, getragen von Gewürzen (Safran). Am Gaumen schmelzend und verführerisch, beginnend mit zarter Textur ohne jede Schwere, trotz der großen Fülle von 140 g Restzucker. Der Wein zieht sich über komplexe, frische Würzaromen. Sein gerösteter, sehr langer Abgang erinnert an das Beste des Botrytis. Nach 12 Stunden verschwindet der Safran. Die Nase bleibt brillant, komplex, tief und wandelbar. Der Gaumen, weiterhin luftig, zeigt eine samtige, majestätische Textur. Nach 24 Stunden zeigt sich die Nase zurückhaltender, während der Gaumen Würze und ein nicht-ausspuckbares Profil bietet. Nach 36 Stunden hat dieser Wein erstaunlicherweise seine Nase wiedergefunden. Am Gaumen hat er an unaussprechlicher Subtilität gewonnen. Serviert mit gegrillter Hühnerbrust – eine perfekte Paarung

Ein klassischer Barsac, der auf Finesse und Eleganz setzt. Aromen von Apfel und Sahne, ein Hauch von Honig und ein wunderbarer floraler Auftrieb. Klar gezeichnet, frisch mit lebendiger Säure und saftigen Pfirsichnoten – ein Wein, der sich schnell, aber sehr ansprechend entwickeln wird.