Château Malescasse 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Malescasse 2014

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen.

Nase

Intensiv öffnet sich die Nase mit Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, begleitet von Himbeernoten. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von geröstetem Mokka hervor und verleihen Eleganz und Komplexität. Anklänge von Vanille, Zedernholz und Tabak runden das Bouquet ab, während Noten von Lakritz und Gewürzen eine zusätzliche Dimension hinzufügen.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist dicht und konzentriert und offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Die seidige Textur bringt straffe, feine Tannine zum Vorschein, die den Gaumen mit Finesse umhüllen. Der mittelkräftige Körper entfaltet sich mit Eleganz und Struktur und bietet einen schönen aromatischen Ausdruck. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und Persistenz aus, mit einer eleganten Rückkehr der Fruchtaromen, begleitet von subtilen Holznoten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit einer gerösteten oder in der Pfanne gebratenen Entenbrust. Er begleitet zudem mit Bravour gegrillte rote Fleischgerichte wie ein Côte de bœuf oder ein Entrecôte sowie mit Kräutern der Provence gebratenes Lamm. Zubereitungen auf Pilzbasis, insbesondere Steinpilze, Tournedos mit Morcheln oder ein Risotto mit Wildpilzen, sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Bei den Käsesorten empfehlen sich ein Saint-Nectaire oder ein gereifter Comté.

Servieren und Lagerung

Der Château Malescasse 2014 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C genossen. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde vor dem Servieren trägt dazu bei, die Tannine zu runden und den aromatischen Ausdruck zu fördern. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und besitzt zugleich ein Lagerpotenzial bis etwa 2034, mit einer optimalen Trinkphase zwischen etwa 2021 und 2025.

Ein eleganter und strukturierter Haut-Médoc, Ergebnis einer qualitativen Renaissance

Das Weingut

1824 in Lamarque zwischen Margaux und Saint-Julien gegründet, liegt Château Malescasse im Herzen des Haut-Médoc auf medoc’schen Kiesrücken. Der Weinberg umfasst 40 Hektar und wurde nach der Restaurierung, die 1992 von Guy Tesseron und seinem Sohn Alfred durchgeführt wurde, auf seine ursprüngliche Größe zurückgeführt. Seit 2012 im Besitz der Vignobles Austruy, gehört das Gut heute Philippe Austruy, der sich dafür entschieden hat, dort „wie bei einem Cru Classé“ zu arbeiten. Das Weingut ist als Cru Bourgeois Exceptionnel anerkannt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Malescasse profitiert von einer privilegierten Lage im Haut-Médoc, auf dem höchsten Punkt von Lamarque, in etwa dreißig Metern Höhe. Die Reben wurzeln in Böden aus quartärem Kies und Sand, wobei an den Hängen weiße Kiese überwiegen. Diese medoc’schen Kiese bieten hervorragende Drainageeigenschaften und speichern zugleich Wärme, was die optimale Reife des Cabernet Sauvignon begünstigt. Der ton- und kalkhaltige Untergrund verleiht dem Wein Struktur und Mineralität. Seit 2012 wurde mehr als die Hälfte des Weinbergs in hoher Pflanzdichte neu bepflanzt. Die Reben weisen ein Durchschnittsalter von etwa fünfunddreißig Jahren auf. Im Weinberg wird ein nachhaltiger Ansatz bevorzugt, mit Behandlungen, die auf das unbedingt Notwendige beschränkt sind, systematischer Begrünung nach der Lese und mechanischer Bodenbearbeitung. Die Handlese ermöglicht eine rigorose Selektion der Trauben bei optimaler Reife.

Der Jahrgang

Das Jahr 2014 beginnt mit einem besonders feuchten Winter, mit reichlichen Niederschlägen im Januar und Februar, die die Wasserreserven wieder auffüllen. Der frühe Austrieb Mitte März sowie ein warmer und trockener April lassen einen qualitativ hochwertigen Jahrgang erwarten. Der Mai bringt eine Abkühlung mit moderaten Regenfällen, gefolgt von einer schnellen Blüte. Der Juni beginnt günstig, doch warme und feuchte Bedingungen erzeugen Krankheitsdruck durch Pilzkrankheiten, was eine konsequente Entblätterung und Ausdünnung erforderlich macht. Am 8. Juni trifft ein Hagelgewitter den Norden des Médoc. Der Juli zeigt sich kühl und feucht und verlangsamt die Reife, während der August relativ trocken, aber kühl bleibt. Die zweite Septemberhälfte verwandelt den Jahrgang mit zehn aufeinanderfolgenden Tagen warmen, sonnigen Wetters, die eine vollständige Reife ermöglichen. Ein Niederschlag von mehr als fünfzig Millimetern am 17. September verzögert die Merlot-Lese. Ende September und Anfang Oktober herrschen ideale Bedingungen mit Tagestemperaturen um einundzwanzig Grad und kühlen Nächten bei neuneinhalb Grad, wodurch Frische und Säure der Trauben erhalten bleiben.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Château Malescasse 2014 werden vertikal entrappt und anschließend durch Schwerkraft in kleine Holz- und Betontanks mit einem Fassungsvermögen von sechzig bis einhundertzehn Hektolitern geleitet. Die Beeren gelangen ganz und unzerdrückt in die Tanks. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert zwischen sechsundzwanzig und achtundzwanzig Grad, mit sanften und regelmäßigen Umpumpvorgängen. Die Maischestandzeit erstreckt sich über drei bis vier Wochen, wodurch die malolaktische Gärung auf natürliche Weise voranschreiten kann. Das vertikale pneumatische Pressen sorgt für eine schonende Extraktion. Die malolaktische Gärung wird in Barriques aus französischer Eiche zu 225 oder 300 Litern abgeschlossen, davon 35 % neues Holz. Der Ausbau setzt sich über vierzehn Monate in Fässern aus französischer Eiche fort. Der Wein wird ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.

Rebsorten

Merlot (54 %)
Cabernet Sauvignon (36 %)
Petit Verdot (10 %)