Château Gruaud Larose 1995

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Gruaud Larose 1995

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen entwickelten Ton, der von der Reife des Weins zeugt.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Himbeere, Johannisbeere, Rauch und Tabak.

Gaumen
Ein geschmeidiger und präziser Auftakt geht einem fruchtigen, subtil würzigen Gaumen voraus. Der Abgang verführt durch seine Mineralität.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie einem Kräuter-Lammkarree, einem Tournedos Rossini oder einer Entenbrust. Er begleitet zudem elegant Wildzubereitungen wie Lièvre à la royale sowie feine Pilzgerichte, etwa ein Steinpilzgratin. Gereifte Käse, insbesondere Comté oder getrüffelter Brie, bringen seine komplexen Aromen besonders zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Der Château Gruaud Larose 1995 gewinnt, wenn er bei einer Temperatur von 17 bis 18°C serviert wird. Eine behutsame Dekantierung ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es, seine aromatische Palette voll zur Entfaltung zu bringen.

Ein lagerfähiger Wein aus Saint-Julien

Das Weingut

Gegründet im XVIII. Jahrhundert von Abbé Joseph Stanislas Gruaud, ist das Château Gruaud Larose ein emblematisches Weingut in Saint-Julien-Beychevelle in Bordeaux, das 1855 als Deuxième Grand Cru klassifiziert wurde. Seit 1997 im Besitz der Familie Merlaut und unter der Leitung von Jean Merlaut verkörpert das Weingut die Exzellenz von Bordeaux, und sein historisches Motto « le roi des vins, le vin des rois » zeugt von seinem traditionsreichen Prestige.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Gruaud Larose erstreckt sich über die sogenannten Graves Moyennes von Saint-Julien-Beychevelle, ein außergewöhnliches Terroir am linken Ufer von Bordeaux. Bestehend aus cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot und malbec ermöglicht die traditionelle Rebsortenzusammensetzung die Erzeugung langlebiger Weine, die die ganze Typizität der Appellation Saint-Julien zum Ausdruck bringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 1995 profitierte von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen. Ein heißer, trockener Sommer wurde von optimalen Verhältnissen in der Zeit vor der Lese gefolgt, wodurch die Trauben eine beispielhafte Reife und Gesundheit erreichten. Dieser Jahrgang zählt zu den meistgeschätzten des Weinguts.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Gruaud Larose 1995 wurde nach den traditionellen Methoden des Weinguts erzeugt, mit dem Fokus auf den Ausdruck des Terroirs und die Lagerfähigkeit. Malolaktische Gärung zu 40 % in Barriques. Der 16- bis 18-monatige Ausbau in Barriques erlaubte es dem Wein, seine aromatische Komplexität zu entwickeln und zugleich die Finesse seiner Tanninstruktur zu bewahren.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (64 %), Merlot (26 %), Cabernet Franc (7 %), Petit Verdot (3 %)