Château Grand Mayne 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand Mayne 2025

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und entfaltet schöne florale Noten, die sich mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume verbinden.

Gaumen
Der Wein bietet eine mittlere Konzentration mit einer besonders eleganten Struktur. Der fruchtige und opulente Ausdruck des Merlot steht in perfektem Gleichgewicht mit den raffinierten Tanninen des Cabernet Franc. Der Abgang zeichnet sich durch eine präzise Mineralität und eine feine Tanninstruktur aus.

Weinpairing

Dieser grand cru harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch wie Rind oder Wild sowie mit gebratenem Geflügel. Er veredelt ebenso ein Osso buco, Gerichte mit Trüffeln oder Waldpilzen und passt ideal zu Hart- oder Halbhartkäse.

Servieren und Lagerung

Um diesen Wein vollends zu geniessen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren, nachdem er ein bis zwei Stunden dekantiert wurde. Mit seinem ausgezeichneten Lagerpotenzial kann dieser Jahrgang bis etwa 2045 im Keller aufbewahrt werden.

Eleganz und Mineralität: Ein Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Im Herzen der berühmten Region Bordeaux gelegen, ist das Château Grand Mayne ein historisches Weingut, dessen offizielle Gründung auf das Jahr 1685 unter der Leitung von Jacques Laveau zurückgeht. Seit 1934 im Besitz der Familie Nony, wird dieser grand cru classé heute von der dritten Generation, vertreten durch Jean-Antoine und Damien Nony, mit Bravour geführt. Durch die Verbindung eines jahrhundertealten Erbes mit modernen agroökologischen Praktiken zeichnet sich das Weingut durch sein stetiges Streben nach Exzellenz aus und produziert Weine, die zu den besten Referenzen ihrer Appellation zählen.

Der Weinberg

Das Terroir dieses Weinguts aus Saint-Emilion profitiert von einer privilegierten geografischen Lage mit Süd- und Westausrichtung. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf einer doppelten geologischen Struktur: kalkhaltige Lehmböden an den Hängen, die die Mineralität fördern, sowie Hangfusslagen mit einer Mischung aus Lehm und Sand.

Der Jahrgang

Das Jahr war von anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt, gekennzeichnet durch ausgeprägte Trockenheit und hohe Temperaturen während des gesamten Vegetationszyklus. Diese Faktoren führten zu einer frühen Lese, die sich vom 4. bis 18. September erstreckte. Trotz dieser Herausforderungen bewahrte die nächtliche Frische eine schöne Säure und brachte Beeren von hervorragender Reife hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques (40 % neu, 40 % ein- und zweijährig) sowie in Holzfässern (20 %). Anschliessend reift der Wein sorgfältig in denselben Behältern, wodurch seine Struktur verfeinert wird.

Rebsorten

Dieser Château Grand Mayne 2025 ist eine Assemblage aus Merlot (62 %) und Cabernet Franc (38 %).