Château Giscours 1996
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Giscours 1996
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Rubinrot und zeugt von der schönen Reife dieses Jahrgangs.
Nase
Das Bouquet offenbart eine ausgeprägte aromatische Komplexität, geprägt von Noten schwarzer Früchte, insbesondere Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Hinzu kommen erdige Nuancen von Tabak und feuchter Erde, begleitet von Anklängen an Unterholz. Sanfte Gewürzaromen, eine leichte florale Note und ein Hauch Graphit runden diese reiche und tiefe olfaktorische Palette ab.
Gaumen
Der Auftakt offenbart eine samtige, geschmeidige Textur. Am Gaumen zeigen sich Aromen von leuchtend roter Pflaume, akzentuiert durch Nuancen feiner Kräuter und Trüffel. Die Tanninstruktur besticht durch bemerkenswerte Finesse und aromatische Präzision. Mittlerer Körper, bietet dieser Wein eine harmonische Balance, die in einem anhaltenden Finale ausklingt.
Weinpairing
Dieser Château Giscours 1996 harmoniert hervorragend mit edlen roten Fleischgerichten wie einem Rinderfilet Rossini, einem Entrecôte oder einer mit Kräutern gebratenen Lammkeule. Ebenso veredelt er regionale Zubereitungen wie Entenbrust, Entenkonfit und Steinpilze nach Bordelaiser Art. Gereifte Käse und Pilze sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.
Service und Lagerung
Eine Belüftung von 1 bis 2 Stunden in der Karaffe wird vor der Verkostung des Château Giscours 1996 empfohlen, damit sich die Aromen vollständig öffnen können. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C servieren. Dieser Wein befindet sich derzeit auf seinem Höhepunkt und kann voraussichtlich bis etwa 2026 genossen werden.
Ein Grand Cru Classé aus Margaux mit bemerkenswerter aromatischer Komplexität
Das Weingut
1825 von Marc Promis errichtet, der seinen ikonischen neoklassizistischen Palast erbauen ließ, zählt das Château Giscours zu den Troisièmes Grands Crus Classés der Appellation Margaux. Die Familie Albada-Jelgersma, die den Betrieb seit 1995 führt, wurde im Dezember 2023 alleinige Eigentümerin. Das Bordelaiser Anwesen erstreckt sich über 400 Hektar. Unter der Leitung von Alexander Van Beek seit 2018 zeichnet sich Château Giscours durch innovative Praktiken aus, insbesondere durch Agropastoralismus.
Der Weinberg
Der Weinberg von Château Giscours erstreckt sich über 80 Hektar im Herzen der Appellation Margaux, in der Gemeinde Labarde. Die Reben wurzeln in Böden aus Garonne-Kies und glazialen Sanden – ein außergewöhnliches Terroir, das die Ausdruckskraft großer Weine begünstigt. Der Weinberg weist eine schöne Altersvielfalt auf, mit 15 % Reben im Alter von 4 bis 10 Jahren, 50 % von 10 bis 25 Jahren und 33 % von über 25 Jahren.
Der Jahrgang
Das Jahr 1996 gilt als sehr guter Jahrgang für Bordeaux. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben von schöner Reife und brachten ausgewogene Weine mit einem ausgezeichneten Reifepotenzial hervor.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Château Giscours 1996 erfolgte von Hand. Die Vinifikation fand in Beton- und Edelstahltanks mit Temperaturregulierung statt. Der Ausbau dauerte 15 Monate in Barriques aus feinporiger französischer Eiche mit mittlerer Toastung, davon 50 % neue Fässer. Das Abziehen bei Kerzenschein wurde alle drei Monate durchgeführt. Der Wein wurde vor der Abfüllung mit Eiweiß geschönt, die im Juni erfolgte.
Rebsorten
Die Cuvée des Château Giscours 1996 besteht zu 60 % aus Cabernet Sauvignon und zu 40 % aus Merlot.
