Château Fleur Cardinale 2019

Der Jahrgang 2019 interpretiert von einem Grand Cru Classé de Saint-Emilion

Der Besitz

Der große Wein des Anwesens, der Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé offenbart die ganze Typizität des Terroirs von Saint-Émilion, der emblematischen Appellation des rechten Bordeauxufers.

Der Weinberg

Das Château La Fleur Cardinale verfügt über einen Weinberg von 22,5 Hektar, der ein wahres Mosaik von Terroirs mit 7 verschiedenen Böden und Untergründen mit Lehm- und Kalksteincharakter darstellt.

Der Millésime

Das Jahr 2019 war kein leichtes Jahr für das Château Fleur Cardinale. Die Reben waren starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Der Sommer verlief jedoch sehr gut, so dass sich die Früchte in einem tadellosen sanitären Zustand perfekt entwickeln konnten. Die feinen Regenfälle im September ermöglichten es, den Reifeprozess der Reben zu beleben und so die perfekte Reife für die Ernte zu erreichen.

Weinbereitung

Ernte vom 2. bis 14. Oktober. 3 Sortierungen, darunter eine nach der Densimetrie. 28 Tage lang in doppelwandigen, kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern bütten. Kalte Mazeration vor der Gärung. Überpumpende Schwerkraft / R'Puls.

Alterung

13 bis 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Rebsorten

Merlot (76%), Cabernet Franc (20%) und Cabernet Sauvignon (4%).