Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus Pomerol
Der Besitz
Das Château du Domaine de L'Église liegt am rechten Ufer von Bordeaux in der Nähe der Kirche von Pomerol und ist einer der ältesten Weinberge der Appellation.
Der Weinberg
Château du Domaine de L'Église 2021 ist ein Pomerol-Wein, der von einem 7 Hektar großen Weinberg stammt, der sich im Zentrum des berühmten Plateaus der Appellation befindet.
Der Jahrgang
Ein besonders feuchter Winter ging einem Frühling voraus, der durch eine starke Frostepisode am 7. und 8. April gekennzeichnet war, die die Reben, deren Austrieb Anfang April registriert worden war, beeinträchtigte. Während der Mai warm und trocken war und die Blütezeit begünstigte, waren die Bedingungen im Juni kühl und regnerisch. Die Mitarbeiter des Weinguts verdoppelten ihre Anstrengungen, um den Gesundheitszustand der Weinberge zu erhalten. Die Monate Juli und August verlaufen unter wechselhaftem und kühlem Wetter. Die Feuchtigkeit Anfang September macht Platz für einen Oktober, dessen Sonnenschein und geringe Niederschlagsmenge ideal sind, um die Reife zu verfeinern. Die Weinlese wurde bei optimaler Reife durchgeführt und brachte insbesondere Merlot-Trauben von hoher Qualität hervor.
Vinifizierung und Reifung
Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Barriques (60 % neu, 40 % aus einem Wein).
Assemblage
Merlot (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château du Domaine de L'Église 2021
Robe
Die glänzende Robe enthüllt eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist.
Nase
Die Nase verströmt frisch und elegant fruchtige (rote Früchte, Himbeeren) und würzige Aromen.
Gaumen
Der Gaumen ist schön frisch und vereint harmonisch die Reichhaltigkeit, Komplexität und Persistenz mit besonders eleganter Tanninstruktur.