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Château d'Aiguilhe 2019
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Beschreibung
Ein großer Rotwein aus dem Castillon Côtes de Bordeaux vom Château D'Aiguilhe
Der Besitz
Das Château d'Aiguilhe ist heute eines der schönsten Weingüter des Castillon Côtes de Bordeaux am rechten Ufer von Bordeaux. Diese vom Hundertjährigen Krieg geprägte Region versäumte es nicht, diesem alten befestigten Bauernhof aus dem 13. Jahrhundert eine militärische Rolle zuzuweisen. Heute vollständig dem Weinbau gewidmet, gehört das Anwesen seit 1998 zu den Vignobles Comtes von Neipperg.
Der Weinberg
Die Reben des Château d'Aiguilhe erstrecken sich über fast 90 Hektar im Herzen der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Der Weinberg befindet sich ausschließlich auf tonig-kalkigen und tonig-schluffigen Bodenplateaus.
Weinbereitung
Handverlesen vom 19. September bis 5. Oktober. Weinbereitung in Holz- und Betonfässern. Pneumatische Punktionsextraktion. Die Gärzeit beträgt 35 Tage.
Reifung
In neuen Fässern aus französischer Eiche gereift (30%). Auf Feinhefe gereift.
Assemblage
Merlot (88%), Cabernet Franc (12%).
