Château Capbern 2025

Leicht kräuterige Aromen, vermischt mit Noten von Cassisblatt, führen unmittelbar zu einem griffigen, salzigen Gaumen, mit klebriger Lakritz, Minze und kühl wirkenden Heidelbeeranklängen. Geradlinig und unkompliziert, dabei jedoch ausgesprochen klar und präzise – wie aus einem Guss, mit großer Persistenz und wunderbar zerdrückten, pudrig-veloursartigen Tanninen. Ein ausgezeichnetes Gesamtbild: jung und erwartungsgemäß noch etwas straff, aber so rein und fokussiert, mit einer herrlichen, sanften roten Kirschkomponente im Hintergrund. Geschäftsführer Vincent Millet sagte: „In St-Estèphe war es dieses Jahr nicht ganz einfach, mit einer intensiven 15-tägigen Lese für alle drei Weine des Portfolios, da alle Rebsorten schnell reiften; dennoch haben wir großartigen Cabernet Sauvignon gefunden. Für mich ist das ein Wein mit großem Potenzial, der die Tannine der großen Jahrgänge 2005, 2010 und 2015 zeigt.“ pH 3,2.

In der Nase zeigen sich florale Noten, Johannisbeeren, Kakao, Kirschen und Schokolade in voller Pracht. Am Gaumen endet der Wein mit einem süßen, frischen Finale aus schwarzen Kirschen, Schokolade und Espresso. Bereits zur Veröffentlichung sehr genussreif, gewinnt er nach einigen Jahren Flaschenreife zusätzlich an sekundären Aromen. Capbern zählt heute zu den besten Preis-Leistungs-Angeboten im Médoc. Perfekt zum Genuss ab Release und für mindestens 15 Jahre – oder länger – danach. Die Cuvée besteht aus 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot und 2 % Cabernet Franc. 13,8 % vol. Trinkfenster: 2028–2045. 92–94 Punkte

Schöne Spannung und Konzentration, mit viel Energie und Balance: Cassis, Heidelbeere, Orangenzeste; klarer Ausdruck des Terroirs aus Kies, Ton und Kalkstein, dazu ein reizvoll frischer Zug. Sehr ausgewogen, mit viel Finesse. Eine echte Trinkigkeit ist spürbar, unterstützt durch Entscheidungen im Ausbau wie Gärung bei niedriger Temperatur, geringe Extraktion und ein niedriger Anteil an Presswein. Lese vom 4. bis 20. September. Neues Etikett ab dem Jahrgang 2024: mit dem Calon-Herz, das die Verbindung deutlich macht, da beide Güter seit dem 19. Jahrhundert derselben Familie gehörten. Vincent Millet, Direktor. 60 % neues Holz. pH 3,60. Ertrag 32 hl/ha.

Noten von dunklen Beeren und Veilchen werden durch Ausbauaromen mit Anklängen von frischem Holz ergänzt. Am Gaumen zeigt der Wein Dichte. Der cremige Auftakt bereitet den Boden und wird von feinkörnigen Tanninen abgelöst, die den mittleren Gaumen stützen und ihre Kraft gezielt einsetzen. Unterstützt werden sie von einer prägnanten Säure, die Spannung verleiht und die vorhandene Intensität einrahmt. Ein überzeugender, mitreißender Wein, der eine stimmige Symbiose aus Frische und Kraft schafft.

Tiefschwarze Farbe. In der Nase intensiv, fein, fruchtig, rein, reif und subtil. Am Gaumenauftakt ultrazart, mit viel Klasse im Mundgefühl und einem langsamen, sehr fruchtigen Verlauf; der Wein schmilzt am Gaumen, angenehm, saftig, lang und sogar nobel. Unglaublich! Cuvée: 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Alkoholgehalt: 13,8 % – pH: 3,6.