Bouchard Finlayson : Missionvale Chardonnay 2021

Ein Weißwein aus Südafrika, der durch seine Frische und Präzision besticht

Das Weingut

Der südafrikanische Spitzenproduzent Bouchard Finlayson, der sich im Laufe der Jahrgänge zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Weinen Südafrikas entwickelt hat, wurde im Jahr 1989 gegründet. Damals schloss sich das berühmte burgundische Weingut Bouchard et Fils mit dem Önologen Peter Finlayson zusammen, mit dem gemeinsamen Ziel, große Weine zu erzeugen, die die Nuancen der großen südafrikanischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Weingut liegt direkt am Ozean im Hemel-en-Aarde-Tal („Paradies auf Erden“ auf niederländisch) und wacht über ein 25 Hektar großes Terroir mit Weinbergen, die auf lehmigen Hängen angelegt sind. Dieses Terroir und die klimatischen Bedingungen sind ideal für die beiden Vorzeige-Rebsorten des Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay.

Das für die Qualität seiner Weine einstimmig anerkannte Weingut Bouchard Finlayson verbindet auf perfekte Weise die Identität der südafrikanischen Terroirs mit dem burgundischen Savoir-faire.

Der Weinberg

Der Missionvale Chardonnay 2021 von Bouchard Finlayson ist ein Wein aus Western Cape, der aus Weinbergen in Hemel-en-Aarde, einem Tal, das für sein Bodenmosaik bekannt ist, hergestellt wird. Der Name dieser Cuvée bezieht sich auf das Missionskrankenhaus, das Anfang des 19. Jahrhunderts auf dem Gelände des heutigen Anwesens errichtet wurde.

Weinbereitung und Ausbau

Nur die qualitativ hochwertigsten Trauben werden für die Herstellung dieses Weins verwendet. Der Wein wird 9 Monate lang in Amphoren (6% der Produktion) und französischen Eichenfässern (davon 1/3 neu) gegärt und ausgebaut.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Missionvale Chardonnay 2021 von Bouchard Finlayson

Verkostung

Dieser lebhafte und elegante Weißwein aus Südafrika besticht durch seine Salzigkeit, seine fruchtigen Noten (grüner Apfel, Birne), aber auch durch seine Würze, seine feine Textur sowie seine Präzision.

Food-Pairing-Tipps

Fleischgerichte (Stroganoff mit Garnelen), ein Waldorf-Salat oder auch Käse (gegrillter Halloumi, Ziegenkäse) passen ideal zu diesem Wein aus Western Cape.