Baettig : Vino Viñedo "Los Compadres" Cabernet Sauvignon 2022

Verkostungstipps für Vino Viñedo "Los Compadres" Cabernet Sauvignon 2022 von Baettig

Verkostung

Dieser Wein aus Chile präsentiert sich mit einer intensiven und komplexen Nase, geprägt von Aromen wie Kirsche, Himbeere, Heidelbeere und Gewürznoten wie Nelken und Muskat. Am Gaumen offenbart er Geschmacksnoten von roten Früchten und Brombeeren, ergänzt durch Anklänge von dunkler Schokolade. Die vorhandenen, jedoch feinen Tannine harmonieren mit einer erfrischenden und saftigen Säure, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht.

Komplexität und Konzentration: Ein großer Rotwein aus Chile

Das Weingut

Francisco Baettig, weltbekannter Önologe und ehemaliger Winzer des renommierten chilenischen Weinguts Seña, bildet zusammen mit seinem Freund Carlos das Duo hinter dem Weingut Baettig. Mit einem minimalistischen Ansatz, der das Terroir voll zur Geltung bringt, kreiert Francisco Weine von bemerkenswerter Reinheit und Finesse. Der Spitzname „Der Schweizer Südamerikas“ rührt nicht nur von seinen Schweizer Vorfahren her, die nach Chile ausgewandert sind, sondern auch von seiner mutigen Entscheidung, 2013 in der kühlen Region Malleco Tal Weinreben zu pflanzen.

Der Weinberg

Das neu geschaffene Weinbaugebiet D.O. Traiguén, 600 km südlich von Santiago in Chile gelegen, befindet sich in einer aktiven Vulkanregion, die durch eine Fülle von Seen, Wäldern und Nationalparks gekennzeichnet ist. Aufgrund der starken Niederschläge ist dieses Terroir ideal für einen Weinbau ohne Bewässerung, begünstigt durch niedrige Temperaturen und geringe Sonneneinstrahlung. Diese einzigartigen Bedingungen führen zu Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt, hoher Säure, intensiver Farbe und bemerkenswerter aromatischer Reichhaltigkeit.

Vinifikation und Reifung

Die Region Maule, bekannt unter der Bezeichnung D.O. Maule, zeichnet sich durch eisenreiche Granitböden aus, die durch die Erosion des Granituntergrunds der Cordillera de la Costa geformt wurden. Diese Böden haben eine lehmig-tonige Textur. Das mediterrane Klima mit gemäßigten Sommern und regnerischen Wintern gewährleistet eine optimale jährliche Niederschlagsmenge für einen Weinbau ohne Bewässerung. Diese besondere Kombination aus Böden und Klima ist ideal für die Produktion hochwertiger Weine in dieser Region.

Rebsorte

Cabernet Sauvignon (100%)