Allegrini : Riserva Fieramonte 2016

Ein ausdrucksstarker Amarone della Valpolicella Classico von großer Eleganz

Das Weingut

Allegrini ist der größte Produzent der Appellation Valpolicella und rangiert unter den renommiertesten italienischen Referenzen schlechthin.

Die Familie Allegrini ist seit dem 16. Jahrhundert in Italien ansässig und leitet ein Weingut mit über 100 Hektar Weinbergen, die sich auf die emblematischsten Lagen des Valpolicella verteilen.

Die Amarone-Weine der Familie Allegrini sind das Ergebnis eines einzigartigen, von Generation zu Generation übertragenen Know-hows und einer perfekten Beherrschung des Appassimento (Eintrocknungsprozesses) und verfügen über eine starke, einzigartige Identität und einen unverwechselbaren Stil.

Der Weinberg

Dieser Allegrini Riserva Fieramonte 2016 ist ein Amarone della Valpolicella Classico, der von einem Weinberg stammt, der auf einer Höhe von 415 Metern auf steinigem Boden, der reich an steinigem Material, Magnesium und Eisen ist, gepflanzt wurde. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 18 Jahre alt.

Der Jahrgang

Ein sehr regenreiches Frühjahr führte zu einer rigorosen Bewirtschaftung der Weinberge, um deren Gesundheitszustand zu erhalten. Die milden und warmen Bedingungen ab Mitte Juni sind ideal für einen guten Verlauf des Vegetationszyklus in der Folgezeit. Die Komplementarität mehrerer Faktoren, wie die günstigen Temperaturschwankungen während der Reifezeit sowie die ausreichenden Wasserreserven, ermöglichten einen Anstieg des Zuckergehalts sowie die Entwicklung des aromatischen Reichtums jeder Rebsorte. Die unter idealen Bedingungen durchgeführte Weinlese brachte gesunde Trauben von hoher Qualität hervor und führte zu einem Ausnahme-Jahrgang, der sich durch seine Ausgewogenheit und Eleganz auszeichnet.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden über viele Wochen in einer speziellen Anlage auf natürliche Weise getrocknet, so dass sie 40-45 % ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. Im Januar werden die Trauben abgebeert und dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, bevor der Wein 48 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche reift. Die Weine werden dann 6 Monate lang verschnitten, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Eine abschließende Phase von einem Jahr Flaschenreife wird vor der Vermarktung der Cuvée durchgeführt.

Assemblage

Corvina Veronese (45%)
Corvinone (45%)
Rondinella (5%)
Oseleta (5%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Allegrini Riserva Fieramonte 2016

Verkostung

Nase
Mit einer schönen Konzentration öffnet sich die Nase mit Düften von schwarzen Früchten, bevor sich würzige Noten, Kaffee und Heilkräuter entfalten.

Gaumen
Ein kräftiger Auftakt macht Platz für einen Mund, dessen Lebendigkeit und Finesse von einer delikaten Säure unterstützt werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 18 °C und öffnen Sie die Flasche eine Stunde vorher.

Lagerungspotential

Dieser italienische Rotwein aus Venetien kann bis etwa 2036 im Weinkeller warten, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.