Yves Leccia : E Croce 2020

Struktur und Frucht: Ein Rotwein aus Korsika

Das Weingut

Winzer vom Vater zum Sohn, bei den Leccias ist der Wein unbestreitbar eine Familiengeschichte. Yves Leccia, Sohn, Enkel und Urenkel von Winzern, setzt diesen Weg natürlich fort und gründet 2005 mit seiner Lebensgefährtin Sandrine sein eigenes Weingut. Das Weingut liegt im Norden Korsikas, im Herzen der Appellation Patrimonio, und bewirtschaftet heute 15 Hektar Weinberge auf den erhabenen Parzellen E Croce und Partinelone. Frische, Mineralität und reine Frucht kommen in den Cuvées des leidenschaftlichen Winzers zum Ausdruck, die zu einer Entdeckungsreise durch die schönsten Juwelen der Appellation Patrimonio einladen.

Der Weinberg

E Croce Rouge 2020 ist ein Wein aus Patrimonio, der von einem Weinberg stammt, der von einer idealen Lage an den Hängen mit Blick auf das Mittelmeer profitiert. Der Boden aus Schiefer und Kalkstein und das ihn beeinflussende mediterrane Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau lokaler Rebsorten. Nachhaltige und umweltfreundliche Weinbaupraktiken stehen im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts, so werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig verlesen. Nach der Ernte werden die Beeren abgebeert und gequetscht und anschließend für 12 bis 15 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in der Regel zwischen 25 und 30 °C, gelagert. Nach dem Abziehen werden die Beeren gepresst, dann werden der Tropf- und der Presssaft zusammengeführt. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 20 Tage statt. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut.

Assemblage

Niellucciu (90%)
Grenache (10%)

Charakteristika und Tipps für die Verkostung des Rotweins E Croce 2020 von Yves Leccia

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
In der Nase verschmilzt ein Bouquet von roten Früchten mit Nuancen von Lakritze.

Gaumen
Großzügig und strukturiert: Der Mund besticht durch sein Gerüst aus roten Früchten und leichten Gewürznoten.

Food-Pairing und Wein

Dieser korsische Rotwein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und Gerichten mit Sauce.

Lagerungspotenzial

Der Rotwein E Croce 2020 kann bis 2040 weiter reifen.