Weingut Dönnhoff : Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 vom Weingut Dönnhoff

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen leuchtenden Goldton.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich nobel und klassisch und offenbart einen großzügigen Fruchtreichtum. Die Nase zeigt sich fein und komplex, mit zarten Schiefernoten, floralen Anklängen und einem Hauch exotischer Früchte. Das Aromenspektrum erinnert an Pfirsich, Aprikose, Apfel und Quitte, getragen von einer markanten Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet der Wein eine beeindruckende Intensität und bewahrt dabei eine tänzerische, luftige Eleganz. Trotz seiner bemerkenswerten Konzentration bleibt er leicht und lebendig. Die Struktur offenbart einen vollen Fruchtreichtum, ausbalanciert durch eine Frische, die der Verkostung Dynamik und Länge verleiht.

Weinpairing

Diese Spätlese harmoniert hervorragend mit der asiatischen Küche und milden Käsesorten. Ihr fruchtiges Profil und ihre Lebendigkeit machen sie zudem zum idealen Begleiter für leicht würzige oder süß-salzige Gerichte.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C genossen.

Ein Spätlese aus der Nahe, geprägt von Konzentration und Eleganz

Das Weingut

Gegründet 1750 in Oberhausen an der Nahe, gilt das Weingut Dönnhoff als weltweite Referenz für deutschen Riesling. Das Weingut bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche, überwiegend mit Riesling bestockt, an den steilen Hängen der Nahe. Helmut Dönnhoff, seit 1971 am Ruder, hat das Weingut in den Rang der größten Weinbaubetriebe erhoben. Sein Sohn Cornelius führt diese Exzellenz heute fort und wird regelmäßig zu den besten Winzern Deutschlands gezählt. Die emblematischen Parzellen Hermannshöhle und Höllenpfad bringen Weine von kristalliner Mineralität hervor – ein reiner Ausdruck einzigartiger Schiefer- und Schiefergesteins-Terroirs.

Der Weinberg

Der Weinberg Hermannshöhle ist eine legendäre Lage der Nahe und gilt seit über einem Jahrhundert als die prestigeträchtigste der Region. An einem steilen, nach Süden ausgerichteten Hang gelegen, zeichnet sich das Terroir durch grau-schwarze Schieferböden aus, die eine bemerkenswerte mineralische Tiefe verleihen. Die über 70 Jahre alten Reben, zu den ältesten des Weinguts zählend, liefern nur geringe Erträge. Die Lese erfolgt vollständig von Hand und selektiv, um eine optimale Traubenqualität zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2022 wird vinifiziert und ausgebaut, um die aromatische Reinheit und die Frische der Frucht zu bewahren. Dieser Ansatz ermöglicht es dem Wein, die außergewöhnlichen mineralischen Eigenschaften seines schiefergeprägten Terroirs getreu zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorte

Dieser deutsche Wein ist ein 100 % Riesling.