Tardieu Laurent : Hermitage 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage 2021 von Tardieu Laurent

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton mit dunklen Reflexen.

Nase
Ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen von schwarzen Beeren, gebratenem Fleisch und Rauch, begleitet von Noten getrockneter Blätter. Anklänge von Backgewürzen und erkalteter Feuerstelle runden dieses komplexe Bouquet ab. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Nuancen von gerösteten Mandeln und exotischer Kirsche hervor.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch eine volle Struktur und fein ziselierte Tannine aus. Die seidige Textur und der geschmeidige Charakter gehen in jeder Phase der Verkostung mit einer kontrollierten Kraft einher. Der Gaumen offenbart Aromen von Kirsche, Himbeere und Frühlingsblüten, bereichert durch Noten aromatischer Kräuter. Konzentriert und vielschichtig bietet dieser Hermitage 2021 ein Herz aus reifer Frucht und ein langes, trockenes Finale, geprägt von strahlender Frische und einer schönen aromatischen Persistenz.

Weinpairing

Dieser Hermitage 2021 harmoniert hervorragend mit rotem und weissem Fleisch wie Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente oder Wild. Er begleitet zudem elegant Gerichte mit gebratenem Geflügel, eine provenzalische Ratatouille, Fleischlasagne oder eine geschmorte Lammhaxe. Liebhaber der würzig-scharfen asiatischen Küche, von gegrilltem Thunfisch, Pilzen oder Kräuterwürsten finden in diesem Wein ebenfalls einen Partner erster Wahl.

Servieren und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Hermitage 2021 bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Ein einstündiges Dekantieren vor dem Service ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2036 und darüber hinaus bei optimaler Lagerung weiterhin wunderschön entwickeln.

Ein eleganter und strukturierter Hermitage

Das Weingut

Die Maison Tardieu Laurent, 1994 von Michel Tardieu und Dominique Laurent in Lourmarin in der Provence gegründet, etablierte sich rasch als einer der angesehensten Négociants-Éleveurs des Rhônetals. Heute von Michel Tardieu geleitet, begleitet von seinem Sohn Bastien, der seit 2009 als Önologe tätig ist, führt das Haus eine Philosophie fort, die auf der strengen Auswahl von Parzellen alter Reben, dem Ausdruck der Terroirs sowie dem Respekt biologischer und biodynamischer Praktiken beruht. In Zusammenarbeit mit über siebzig Winzern in der gesamten Region hat sich Tardieu Laurent dank langfristig aufgebauter Vertrauensbeziehungen und eines konstanten Qualitätsanspruchs einen Ruf der Exzellenz erarbeitet.

Der Weinberg

Dieser Hermitage 2021 stammt von Syrah-Reben mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren, die auf den renommierten Terroirs von Début du Méal, Pierelles, Diognières und La Croix stehen. Diese Parzellen profitieren von den für die Appellation charakteristischen tonig-granitischen Böden, gelegen am Ostufer der Rhône im nördlichen Teil des Tals. Die Reben, die tief in diesem mineralischen Untergrund wurzeln, bringen Trauben von bemerkenswerter Konzentration und Komplexität hervor und spiegeln die Identität dieses aussergewöhnlichen Terroirs treu wider.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im Rhônetal erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von einer verheerenden Frostepisode Anfang April mit Temperaturen bis zu -10 °C. Die Reben standen unter starkem Stress, was einen erheblichen Aufwand erforderte, um den ungeordneten Austrieb der Sekundärknospen zu steuern. Glücklicherweise ermöglichten wohltuende Sommerniederschläge und moderate Temperaturen den Reben, wieder ins Gleichgewicht zu finden. Ein milder Herbst begünstigte eine optimale Reife der Trauben. Trotz historisch niedriger Erträge erlaubten die Bedingungen den alten Reben, Früchte von aussergewöhnlicher Qualität hervorzubringen, aus denen elegante, ausgewogene Weine mit bemerkenswertem Reifepotenzial entstehen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Hermitage 2021 wurden vor der Gärung vollständig abgebeert, wodurch eine raffinierte Tanninstruktur ausschliesslich aus den Schalen gewonnen wurde. Nach der Vinifikation wurde der Wein zwölf Monate in neuen sowie einjährigen Barriques aus französischer Eiche aus den Wäldern von Allier und Tronçais ausgebaut. Der Ausbau wurde während weiterer zwölf Monate in grossen Holzfudern fortgesetzt, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln konnte, während die Frische der Frucht erhalten blieb. Der Wein wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt, sodass die Gesamtheit seiner natürlichen Bestandteile bewahrt blieb.

Rebsorte

Syrah (100 %)