Waterford : Biodynamic Luna 1.1

Biodynamic Luna 1.1 von Waterford - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Farbe
Ein subtiler Aprikosenton fängt die helle und belebende Essenz dieser Spirituose ein.

Geruch
Die reiche und sehr präzise Nase öffnet sich mit fruchtigen Düften (Pflaume, Aprikosenmarmelade, frischer Obstsalat). Mit zunehmender Belüftung vermischen sich Eiskaffee, Zitronenkuchen, Milchschokolade und Mandeln mit einer schönen Mineralität mit Noten von Kräutertee und frisch gemähtem Heu.

Geschmack
Der Mund enthüllt allmählich seine Zartheit und Komplexität. Würzige Aromen (Nelke, weißer Pfeffer), dunkle Schokolade, Lakritze, Malz und Grapefruit verbinden sich mit erfrischenden pflanzlichen Anklängen (grüne Paprika, Pfefferminztee).

Intensität und Raffinesse: Ein irischer Whiskey aus innovativer Herstellung

Der Pioniergeist von Waterford

Eingebettet in die grünen Landschaften Irlands hat sich Waterford schnell als eine der fortschrittlichsten Brennereien etabliert. Basierend auf einer Philosophie, die tief in der Achtung des Bodens und der Erforschung der Nuancen, die die Gerste zu bieten hat, verwurzelt ist, zeichnet sich Waterford durch einen revolutionären Ansatz bei der Whiskyherstellung aus. Inspiriert von den fortschrittlichsten Weinbereitungsmethoden verfolgt die Brennerei einen einzigartigen Ansatz: die Rückverfolgbarkeit und Individualisierung jeder einzelnen Charge, um einen einzigartigen und authentischen Ausdruck des irischen Terroirs zu gewährleisten. Dieses Streben nach Exzellenz und Authentizität beruht auf der engen Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, die aufgrund ihrer Verpflichtung zu nachhaltigen und innovativen landwirtschaftlichen Praktiken, insbesondere der biodynamischen Landwirtschaft, ausgewählt wurden.

Biodynamic Luna 1.1: Eine Revolution in der Whisky-Welt

Der Biodynamic Luna 1.1 setzt den innovativen Geist von Waterford fort und markiert einen bedeutenden Meilenstein in der Geschichte der irischen Whiskeys. Er ist das Ergebnis eines grenzenlosen Ehrgeizes: den ersten Whiskey der Welt zu schaffen, der aus biodynamisch angebauter Gerste hergestellt wird. Diese Methode, die auf die Einhaltung der Mondzyklen und den völligen Verzicht auf Chemikalien setzt, spiegelt eine tiefe Harmonie mit der Natur wider. Die Übernahme dieser Praxis, die unter visionären Winzern bereits weit verbreitet ist, verdeutlicht Waterfords Engagement, die Grenzen der Whiskytradition zu erweitern. Der Biodynamic Luna 1.1, der aus Gerste von drei sorgfältig ausgewählten irischen Farmen hergestellt wird, bietet ein revolutionäres Verkostungserlebnis, bei dem die Mineralität des Bodens und die pflanzlichen Nuancen harmonisch mit dem malzigen und würzigen Charakter verschmelzen.

Herstellung und Ausbau

Die Entstehung des Biodynamic Luna 1.1 beruht auf einem rigorosen und respektvollen Umgang mit biodynamischer Gerste. Die langsame Destillation, gepaart mit einer verlängerten Fermentation von 120 Stunden und der Verwendung eines einzigartigen Würzefilters, sublimiert den natürlichen Ausdruck der Gerste. Jeder Schritt des Prozesses ist darauf ausgerichtet, die Integrität und Komplexität der Aromen zu bewahren, vom Feld bis ins Fass. Diese akribische Sorgfalt garantiert einen Single Malt Whisky von unvergleichlicher Reinheit und Authentizität, der die Essenz des irischen Terroirs widerspiegelt.