The Cairn : 18 Year Old CRN57°

Charakteristika und Verkostungstipps zum 18 Years Old CRN57° von The Cairn

Verkostung

Farbe
Dieser Scotch Whisky präsentiert sich in seinem natürlichen Farbton, ohne jegliche künstliche Färbung. Sein Farbton spiegelt getreu den Einfluss seiner langen Reifung in Eichenfässern wider.

Nase
Das aromatische Bouquet ist reichhaltig und verführerisch, dominiert von Noten knackiger Äpfel, Heidelbeeren und kandierter Zitrusschalen. Es wird ergänzt durch Anklänge von Rosinen und gerösteten Mandeln mit braunem Zucker, das Ganze umhüllt von Nuancen von Karamell, Vanille und einem sehr subtilen Hauch von Rauch.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine weiche Textur mit einer schönen, an Patisserie erinnernden Üppigkeit. Aromen von Banane, Milchschokolade und Haselnuss verbinden sich harmonisch mit Noten von Erdbeeren und Sahne. Das Ganze wird perfekt ausbalanciert durch die Struktur des Holzes, des Karamells und einen Hauch milder Gewürze. Das Finale von mittlerer Länge erweist sich dank Anklängen von Limette, Minze und Pfeffer als erfrischend, getragen von einer holzig-würzigen Rückkehr.

Speiseempfehlungen und Genussmomente
Ideal, um sich nach einem Tag voller Entdeckungen oder Abenteuer zu belohnen, wird dieser Whisky vorzugsweise am Ende des Tages genossen. Er wird pur getrunken, bei einer Raumtemperatur von 18 bis 20 °C in einem Tulpen- oder Glencairn-Glas, oder auch auf Eis, um seine Frische zu betonen. In gastronomischer Hinsicht begleitet er hervorragend Obstdesserts wie eine Apfeltarte oder einen Cheesecake mit roten Früchten sowie Gebäck mit Schokolade und Haselnuss. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit gereiftem Hartkäse.

Mixologie
Dieser Blended Malt brilliert in der Mixologie, insbesondere im Signature-Cocktail „The 18". Zur Zubereitung geben Sie 35 ml CRN57° 18 Years Old, 20 ml Himbeerlikör, 15 ml Lillet Blanc (oder trockenen Wermut) und einige Minzblätter mit Eis in ein Rührglas. Rühren Sie eine Minute lang, seihen Sie das Getränk in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas ab und garnieren Sie es mit einem Minzzweig und einigen Himbeeren.

Weitere Merkmale
Dieser Blended Malt Scotch Whisky wird mit 43 % vol. in einer 70-cl-Flasche abgefüllt. Er zeichnet sich durch sein nicht getorftes Profil aus; die bei der Verkostung wahrgenommene sehr dezente Rauchnote stammt ausschließlich vom Toasten der Eichenfässer.

Ein reichhaltiger und fruchtiger Scotch Whisky aus dem Hause The Cairn

The Cairn: die Zukunft des Scotch Whiskys mit der Handschrift von Gordon & MacPhail
Die 2022 gegründete Brennerei The Cairn stellt eine bedeutende strategische Weiterentwicklung für ihren heutigen Eigentümer dar, das renommierte Haus Gordon & MacPhail (Speymalt Whisky Distributors Limited), dessen Verwaltungsrat von Neil Urquhart geleitet wird. In Craggan in der Region Speyside und im Herzen des Cairngorms-Nationalparks gelegen, profitiert diese junge Brennerei von einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung. Mit einer jährlichen Produktionskapazität von einer Million Liter reinen Alkohols verfolgt sie das Ziel, einen reichhaltigen, vollmundigen und intensiv fruchtigen Scotch Whisky ohne jeglichen Torf zu schaffen. Indem sie die Modernität ihrer Produktionsanlage mit dem hundertjährigen Know-how von Gordon & MacPhail in der Auswahl und Reifung von Fässern verbindet, etabliert sich The Cairn als ein innovatives Projekt, das in der Tradition verwurzelt und zugleich entschlossen in die Zukunft gerichtet ist.

Der 18 Years Old CRN57°: eine zeitliche und geschmackliche Projektion
Der 18 Years Old CRN57° ist ein außergewöhnlicher Blended Malt Scotch Whisky, konzipiert als eine wahre zeitliche Brücke. In Erwartung dessen, dass die eigenen Destillate der jungen Brennerei in den 2030er-Jahren ihre volle Reife erreichen, hat Gordon & MacPhail die Range CRN57° geschaffen – ein Name, der sich auf den 57. nördlichen Breitengrad bezieht, auf dem die Brennerei liegt.

Dieser Scotch Whisky ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Single Malts aus mehreren lokalen Brennereien, die mit Bedacht aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, den zukünftigen Stil von The Cairn zu verkörpern. Mindestens 18 Jahre in Eichenfässern gereift, bietet er eine getreue aromatische Projektion dessen, was der zukünftige Single Malt des Hauses in genau diesem Alter sein wird.

Positioniert als zugängliche, aber dennoch raffinierte Genussspirituose, zeichnet sich der 18 Years Old CRN57° durch sein intensiv fruchtiges Profil und seine an Patisserie erinnernde Dimension aus. Er veranschaulicht perfekt das historische Können seines Abfüllers im Bereich der Assemblage und meistert die Herausforderung, aus alten Fässern das geschmackliche Phantombild eines reichhaltigen und verführerischen Destillats neu zusammenzusetzen.